Überbackene Makkaroni mit Käse
Stimmen: 7
Zeit: 1 Stunde 5 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 6-8
Komplexität: leicht
Portionen: 6-8
Um diesem reichhaltigen Gericht eine knusprige Textur zu verleihen, bestreut Alton Brown seine Makkaroni mit Käse mit Semmelbröseln.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Kasserolle
- 230 g Macaron-Tüten
- 3 EL (45 g) Butter
- 3 EL Mehl
- 1 EL Senfpulver
- 3 Tassen Milch
- 1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel
- 1 Lorbeerblatt
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1 großes Ei
- 340 g geriebener, würziger Cheddar-Käse
- 1 Teelöffel Speisesalz
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Besprengen
- 3 EL (45 g) Butter
- 1 EL Paniermehl
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser bissfest garen.
- Während die Nudeln kochen, die Butter in einem separaten Topf schmelzen. Mehl und Senf hinzufügen und 5 Minuten lang rühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Milch, Zwiebel, Lorbeerblatt und Paprikapulver dazugeben und 10 Minuten köcheln lassen. Anschließend das Lorbeerblatt entfernen.
- Das Ei verquirlen und 3/4 des Käses unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Nudelmischung dazugeben und in eine 2-Liter-Auflaufform füllen. Mit dem restlichen Käse bestreuen.
- Die Butter in einem Topf schmelzen und die Semmelbrösel unterrühren. Die Semmelbrösel über die Nudeln streuen. 30 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen.
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