Kokosnussextrakt
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Zeit: 15 Min.
Komplexität: Durchschnitt
Komplexität: Durchschnitt
Kokosnussextrakt - detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Kokosnuss
- 50 g frisch geriebene Kokosnuss, etwa 1/3 Tasse
- 120 Gramm Wodka
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Kokosnuss auf ein gefaltetes Handtuch in eine große Schüssel legen. An einem Ende der Kokosnuss drei Einkerbungen suchen und jeweils einen Nagel oder Schraubenzieher hineinstecken. Mit einem Hammer zwei Löcher in die Kokosnuss schlagen. Die Kokosnuss über die Schüssel stülpen und das Kokoswasser ausgießen. Das Kokoswasser bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
- Backofen auf 190°C vorheizen.
Die Kokosnuss auf ein Backblech legen und 15 Minuten im Ofen backen. Herausnehmen. Die Kokosnuss sollte an mehreren Stellen aufplatzen. Mit einem Messer die harte Schale von der braunen Haut trennen. Mit einem Sparschäler die braune Haut vom Kokosfleisch abziehen. Das Kokosfleisch unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. In kleine Stücke schneiden.
Die Kokosnuss raspeln oder in einer Küchenmaschine zerkleinern. - 50 g Kokosraspeln in ein verschließbares Glas geben und mit Wodka auffüllen. Verschließen und gut schütteln. 5–7 Tage an einem kühlen, dunklen Ort lagern und täglich einmal schütteln, damit sich die Zutaten vermischen. Die Kokosraspeln abseihen und entsorgen.
Den Kokosnussextrakt in ein sauberes, sterilisiertes Glas oder eine Flasche füllen und bis zu einem Jahr an einem kühlen Ort aufbewahren. Die restliche Kokosnuss für andere Gerichte verwenden.
Ausfahrt1/2 Tasse
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