Hähnchen-Blumenkohl-Curry aus dem Schongarer

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Wie man Hähnchen-Blumenkohl-Curry im Schongarer zubereitet

Zeit: 6 Stunden 20 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4 - 6

Hähnchen-Blumenkohl-Curry aus dem Schongarer – ein detailliertes Rezept.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

6 Hähnchenschenkel ohne Haut (1 kg)
450 g rote Linsen, sortiert
1 Blumenkohlkopf, in Röschen geteilt
2 Dosen Kichererbsen (je 450 g), abgetropft und abgespült
3 EL 1-Liter-Rapsöl
6 zerdrückte Knoblauchzehen
Ein 5 cm langes Stück gehackten Ingwer
1/3 – 1/2 Tasse zubereitete malaysische Currypaste
3 Tassen Hühnerbrühe
2 Tassen Naturjoghurt
1,5 EL Salz
1 Bund Minze- oder Korianderblätter, gehackt
1 Zitrone, in Spalten geschnitten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Öl erhitzen, Knoblauch und Ingwer hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis die Gewürze duften. Die Currypaste hinzufügen und weitere 2 Minuten oder länger braten. Die Brühe angießen und die Gewürze einrühren, dann die Flüssigkeit in den Slow Cooker geben. Die Flüssigkeit mit dem Joghurt verrühren.
Die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen. Zusammen mit den Linsen und dem Salz in den Schmortopf geben. Zugedeckt 6 Stunden bei hoher Hitze köcheln lassen, nach der Hälfte der Garzeit Blumenkohl und Kichererbsen hinzufügen.

Das Curry auf Schüsseln verteilen und mit frischer Minze oder Koriander garnieren. Mit einer Zitronenspalte servieren.

Tipp des Küchenchefs: Dieses Gericht lässt sich ganz einfach vegetarisch zubereiten. Lassen Sie einfach das Hähnchen weg und verwenden Sie Gemüsebrühe anstelle von Fleisch.

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