Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 10

Salat mit Wurzelgemüse und Äpfeln – ein ausführliches Rezept.

Zutaten:

• 450 g geschälte und geriebene rohe Rüben
• 450 g geschält und gerieben Granny-Smith-Äpfel
• 225 g geschälte und geriebene Selleriewurzel
• 2 gewürfelte Frühlingszwiebeln
• 120 ml Apfelsaft
• 60 ml Sherryessig
• 120 ml Olivenöl
• 2 Bunde geputzte Brunnenkresse
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Rübe, Selleriewurzel, Apfelsaft, Sherryessig, Frühlingszwiebeln, Brunnenkresse, Äpfel

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Die Rote Bete, Äpfel, Sellerieknolle und Frühlingszwiebeln in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  
  In einer anderen Schüssel Apfelsaft und Essig verrühren, dann das Olivenöl in einem dünnen Strahl einfließen lassen. Das Dressing über die Rote Bete gießen, fest abdecken und 3 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
  
  Aus dem Kühlschrank nehmen, das Gemüse mit der Brunnenkresse vermengen und servieren.

Stimmen: 2