Auberginen ergänzen Lammfleisch mit ihrem vollen Aroma in diesen gefüllten Paprikaschoten perfekt – ideal für Festessen und den Alltag. Die Paprikaschoten lassen sich gut vorbereiten und die ganze Woche über genießen. Zum Aufwärmen einfach im Ofen erhitzen. mehr lesen
Lammstücke werden mit Karotten und Zwiebeln in einer leichten Tomatensoße mit Rotwein, aromatischem Rosmarin, Thymian und Knoblauch geschmort. Das Fleisch ist saftig, zart und zerfällt förmlich. Großzügig mit frischer Petersilie bestreut servieren. mehr lesen
Für dieses Rezept für geräucherte Rippchen benötigen Sie weder einen Smoker noch einen Grill – alles wird im Ofen zubereitet! Das würzige geräucherte Paprikapulver verleiht den Rippchen ein wunderbares Raucharoma. Bestreichen Sie die Rippchen eine halbe Stunde vor Ende der Garzeit mit einer Orangenmarmeladenglasur. mehr lesen
Marokkanisches Ras el Hanout, Harissa und viele frische Kräuter verleihen einem einfachen Fleisch-Kartoffel-Gericht die betörenden Aromen der Maghreb-Küche. Reiben Sie die Lammkoteletts aus der Schulter mit der Gewürzmischung ein und braten Sie sie in der Pfanne, bis sie herrlich zart sind. mehr lesen
Lammfleisch, Kartoffelpüree, Zitronenschale, Frühlingszwiebeln, Dill, Milch, Harissa-Sauce, Ras el Hanout...
Natürliche Lammschulter-Patties am Knochen werden mit Chipotle-Pfefferpaste eingerieben, goldbraun gebraten, wodurch der köstliche Saft eingeschlossen wird, und anschließend in einer duftenden Tomatensoße mit Knoblauch und Koriander geschmort, bis sie gar sind. mehr lesen
Dieser herzhafte Eintopf mit Lamm, Kartoffeln, Karotten, Sellerie, Tomaten und duftenden Kräutern ist das perfekte wärmende und sättigende Gericht für kühle Tage. Das Fleisch wird im Ofen geschmort, anschließend wird der Eintopf auf dem Herd fertig gegart. Verwenden Sie daher einen großen Topf. mehr lesen
Lammkoteletts werden in der Pfanne goldbraun und idealerweise innen medium-rare gebraten. Aus dem restlichen Fett wird eine köstliche, cremige Sauce mit Knoblauch und Rosmarin zubereitet. Damit die Koteletts nicht austrocknen, mehr lesen
Lammkoteletts werden mit einer Mischung aus Semmelbröseln und frischen Kräutern gefüllt, in der Pfanne goldbraun gebraten und anschließend im Ofen einige Minuten bis zum gewünschten Gargrad fertig gegart. Dazu passt eine besondere Beilage: mehr lesen
Die spritzige, saftige Limette verleiht den Lammrippchen eine belebende Note und gleicht ihren kräftigen Geschmack perfekt aus. Frisch gepresster Limettensaft wird für eine französische Soße verwendet. Ein Teil davon dient zum Glasieren der Karotten als Garnitur, der Rest wird zum fertigen Gericht serviert. mehr lesen
Bereiten Sie ein duftendes Curry mit zartschmelzenden Lammwürfeln zu, die in einer Sauce mit Gewürzen wie Zimt, Kardamom und Kurkuma geschmort werden. Gewürfelte gelbe Kartoffeln und grüne Erbsen sorgen für Biss, und eine halbe Tasse mehr lesen
Für besonders saftige und zartschmelzende Lammrippchen marinieren Sie diese einige Stunden in einer Mischung aus Olivenöl, Balsamico-Essig und aromatischen Kräutern. Stellen Sie etwas von der Marinade zum Servieren beiseite, damit Sie die Rippchen darin dippen und genießen können. mehr lesen
Dieses Rezept präsentiert ein köstliches, in der Pfanne gebratenes Lammkarree: einfach und schnell zubereitet. Der Geschmack ist aber fantastisch. Das verdankt es der Marinade aus Zitronen, Knoblauch, frischer Minze und Rosmarin, in der das Fleisch etwa eine Stunde lang mariniert wird. Vor dem Braten des Karrees, mehr lesen
Dieser köstliche Braten wird aus einer Lammkeule ohne Knochen zubereitet. Dieses Stück Fleisch ist nicht so teuer wie beispielsweise ein Lammkarree, sieht aber genauso festlich aus. Das Fleisch ist sehr zart und saftig und muss nicht lange mariniert werden. Reiben Sie es einfach mit einer Mischung ein: mehr lesen
Lammrücken ist ein saftiges und zartes Fleisch, das in kleine Frikadellen geschnitten wird und nicht lange marinieren muss. Diese Frikadellen sind in wenigen Minuten gar. Lassen Sie sie etwa eine Stunde in einer Mischung aus Zitronensaft, Olivenöl und Knoblauch marinieren. mehr lesen
Wir verwenden Lammschulterkoteletts aus natürlicher Haltung. Vor dem Braten werden diese mindestens eine Stunde lang in einer Mischung aus Zitronensaft, Senf, Rosmarin und Knoblauch mariniert. Die zitronige Frische gleicht den fetten Lammgeschmack aus, und das Fleisch ist außerdem... mehr lesen
Lammhaxen, die nach diesem Rezept gebacken werden, sind besonders saftig, würzig und haben eine köstlich knusprige Kruste. Die Zubereitung erstreckt sich über zwei Tage. Am ersten Tag werden die Haxen in Zitronensaft, Knoblauch und Petersilie mariniert. mehr lesen
Für dieses Gericht wird Lammrücken ohne Knochen verwendet, der in 8–10 Schnitzel geschnitten und vor dem Braten mit einer Gewürzmischung aus Oregano, Rosmarin und Thymian eingerieben wird. Das zarte Fleisch nimmt die Aromen schnell auf, daher benötigen Sie nur noch … mehr lesen
Ein gemütliches Sonntagsessen im Winter ist die perfekte Gelegenheit, Ihre Lieben mit Cassoulet zu verwöhnen, einem wärmenden und aromatischen französischen Eintopf, dessen Zubereitung viel Zeit in Anspruch nimmt und sich über zwei Tage erstreckt. Cassoulet wird mit weißen Bohnen, Lamm und Schweinefleisch zubereitet. mehr lesen
Französische Persillade ist eine duftende Mischung aus gehackter frischer Petersilie und Knoblauch. Zusammen mit abgeriebener Zitronenschale passt sie hervorragend zu Lammbraten und gleicht den Fettgehalt des Fleisches mit ihren erfrischenden Noten aus. mehr lesen
Eine Prise getrockneter Kräuter der Provence verwandelt gegrilltes Lamm in ein köstliches mediterranes Gericht, das durch einen Hauch Butter, vermischt mit französischer Tapenade, noch verstärkt wird. Zum Grillen verwenden Sie: mehr lesen
Eine köstliche Vorspeise nach mediterraner Art: Kleine Fladenbrote, serviert mit am Spieß gebratenen Lammscheiben in Granatapfelglasur und einem erfrischenden griechischen Krautsalat. Für den Braten wird die Lammkeule verwendet. mehr lesen
Gönnen Sie sich ein authentisches orientalisches Shawarma mit Lammfleisch, mariniert in Ras el Hanout, einer nordafrikanischen Gewürzmischung. Die Gewürzmischung ist perfekt ausbalanciert und verleiht dem Fleisch ein wunderbares Aroma. Das für dieses Gericht verwendete Lammfleisch ist... mehr lesen
Selbst auf dem Grill lässt sich ein köstliches Lammkarree zubereiten, paniert mit Gorgonzola und italienisch gewürzten Semmelbröseln, das doppelt so lecker schmeckt, wenn sich der säuerliche Käse mit den Aromen mediterraner Kräuter und Holzkohle vermischt. mehr lesen
Lammkoteletts mit Minzsauce sind eine wahre Delikatesse mit einem exquisiten Geschmack. Die erfrischende Minze ergänzt und balanciert den kräftigen Fleischgeschmack perfekt. Sie werden außerdem begeistert sein, wie schnell dieses Gericht zubereitet ist. mehr lesen
Braten Sie Lammkoteletts aus natürlicher Haltung in der Pfanne und servieren Sie sie mit Caponata, einem sizilianischen Eintopf aus Auberginen, Tomaten, Kräutern, Kapern und Pinienkernen. Der reichhaltige, leicht säuerliche Geschmack der Caponata passt hervorragend dazu… mehr lesen
Die Kombination aus Lamm und Minze ist längst ein Klassiker. Das aromatische Kraut harmoniert perfekt mit dem fetten Fleisch und zusammen ergeben sie ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Grillen Sie eine Lammkeule und servieren Sie sie mit lateinamerikanischer Minz-Chimichurri-Sauce. mehr lesen
Dieser Hackbraten ist eine umwerfende Kombination aus saftigem Lammfleisch, gefüllt mit griechischen Kalamata-Oliven, die mit Petersilie, Oregano, Olivenöl und Zitronensaft zu einer Paste verarbeitet werden. Schneiden Sie die Lammkeule ohne Knochen auf, oder mehr lesen
Fleisch lässt sich am einfachsten im Ofen braten. Bereiten Sie einfach die Marinade zu, marinieren Sie das Fleisch darin und schieben Sie es am nächsten Tag in den Ofen. Mit minimalem Aufwand erhalten Sie eine köstliche Mahlzeit. mehr lesen
In nordafrikanischen Ländern, darunter Marokko, ist Tajine das bekannteste und traditionellste Gericht. Es besteht aus leicht angebratenem Fleisch, das mit Gemüse und Gewürzen mehrere Minuten lang bei niedriger Temperatur geköchelt wird. mehr lesen
Im Ofen gebackene Lammrippchen sind ein köstliches und appetitanregendes Gericht. Das Lammfleisch ist zart und saftig. Würzige Gewürze verleihen ihm ein raffiniertes Aroma und einen feinen Geschmack, und die Joghurtsauce sorgt für eine pikante Frische und macht das Fleisch noch zarter. mehr lesen
Zartes, köstliches Lammfleisch, mariniert in Olivenöl mit Oregano und gegrillt, serviert auf knusprigem griechischem Pitabrot mit einem griechischen Salat aus frischem Gemüse und Feta. Ein köstliches Gericht, das man... mehr lesen
Das Rezept für Biryani, einen Reis-Fleisch-Eintopf, wurde von den Mongolen, die Indien vom 16. bis zum 18. Jahrhundert beherrschten, aus Zentralasien nach Indien gebracht. Bis heute gilt es als eines der exquisitesten Gerichte und ist besonders in Nordindien beliebt. mehr lesen
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