Papaya-Schaschlik mit Schokoladensoße
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 5 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4 (jeweils 2 Spieße)
Komplexität: leicht
Portionen: 4 (jeweils 2 Spieße)
Papaya-Schaschlik mit Schokoladensoße – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 große rote Mangos, geschält (Kern entfernt)
- 1 große Papaya, entkernt und geschält (ca. 450 g)
- 1/4 Tasse Butter bei Zimmertemperatur
- 1 Vanilleschote
- 1/4 Tasse süße Kokoscreme, nach Piña-Colada-Art
- 1/4 Tasse Schlagsahne
- 110 g gehackte weiße Schokolade
- 1 TL abgeriebene Limettenschale
- 8 Spieße (20 cm lang)
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kokoswasser, Vanilleschote, Limettenschale, Creme, weiße Schokolade, Mango, Papaya
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Die Butter in eine kleine Pfanne geben. Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark in die Butter kratzen. Das Mark mit der Rückseite eines Löffels unterrühren. Das ausgekratzte Vanillemark hinzufügen und die Butter bei schwacher Hitze schmelzen lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Mischung ziehen lassen.
- In einem kleinen Topf Kokoscreme und Sahne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Mischung köchelt. Vom Herd nehmen und die geschmolzene Schokolade unterrühren, bis die Sauce glatt ist. Limettenschale unterrühren. (Die Vanillebutter-Schokoladensauce kann bis zu 3 Tage im Voraus zubereitet, gekühlt und vor dem Braten der Kebabs wieder erwärmt werden.)
- Wenn Sie Holzspieße verwenden, weichen Sie diese vor dem Grillen 30 Minuten lang in Wasser ein. Heizen Sie den Grill auf mittlere bis niedrige Hitze vor.
Mango und Papaya in ca. 5 cm große Stücke schneiden. Die Früchte abwechselnd auf 8 Spieße (20 cm lang) stecken und mit etwas Vanilleöl bestreichen.
Grillen Sie das Obst, bis es Streifen bekommt, dabei nach Bedarf wenden, etwa 5 Minuten pro Seite. Achten Sie darauf, das Obst nicht zu lange zu grillen, da es sonst matschig wird.
Verteilen Sie 2 Esslöffel Schokoladensoße auf 4 Teller, legen Sie auf jeden Teller 2 Spieße und beträufeln Sie alles nochmals mit Vanilleöl.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
