Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Griechische Fleischbällchen in Tomatensoße - ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 340 g gehacktes junges Lammfleisch
• 340 g Rinder- oder Kalbhackfleisch
• 300 g gehackte Tomaten
• 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
• Eine Handvoll gehackter Petersilie
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
• 1 EL (15 g) Butter
• 1 EL Olivenöl
• 1 Tasse trockener Weißwein
• 1/2 Zitrone

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Lammhackfleisch, Hackfleisch, Weißwein, Zitronensaft, Tomaten, Zwiebeln, Petersilie

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Eine mittelgroße Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.
  
  Fleisch, Zwiebel, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen. Butter und Olivenöl in die Pfanne geben und kleine, mundgerechte Bällchen formen. Die Bällchen nach und nach in die Pfanne geben.
Schritt 2
• Die Fleischbällchen 10–12 Minuten braten, dabei die Pfanne gelegentlich schwenken, damit sie rundum gleichmäßig bräunen. Mit Wein ablöschen und die Flüssigkeit um die Hälfte reduzieren lassen (ca. 1 Minute). Die Tomaten hinzufügen und 6–8 Minuten köcheln lassen. Die Pfanne vom Herd nehmen. In Schüsseln anrichten und mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln.

Stimmen: 16