Gebratener Ziegenkäse in Tomatensoße
Stimmen: 1
Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Komplexität: leicht
Portionen: 8
Nährwert pro Portion:
Kalorien 164, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 10 G., Faser 2 G., Cholesterin 13 mg, Natrium 404 mg, Zucker 4 G.
Kalorien 164, Gesamtfett 9 G., gesättigte Fettsäuren 5 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 10 G., Faser 2 G., Cholesterin 13 mg, Natrium 404 mg, Zucker 4 G.
Die perfekte warme Vorspeise zu Wein. Ziegenkäsescheiben werden auf einem Bett aus reichhaltiger Tomatensoße und Paprika im Ofen goldbraun und zart geröstet. Heiß aus der Pfanne servieren, dazu Cracker oder geröstete Baguettescheiben (Crostini) zum Dippen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung
- Eine Prise rote Pfefferflocken
- 1 Tasse trockener Weißwein
- 1 Dose (400 g) gewürfelte Tomaten mit Basilikum, Knoblauch und Oregano
- 1 Dose (280 g) geröstete, gewürfelte Paprika aus der Dose
- Ein Block (240 g) frischer Ziegenkäse, in 8 Scheiben von 2,5 cm Dicke geschnitten.
- 1 EL gehackte frische Petersilie
- Abrieb von 1 Zitrone
- Crostini und Cracker zum Servieren
- Grobes Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Ziegenkäse, Tomaten, Italienische Gewürze, Paprika, Weißwein, Paprika, Zitronenschale, Petersilie
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einer ofenfesten Pfanne (25 cm Durchmesser) Olivenöl, Knoblauch und Zwiebeln vermengen. Unter ständigem Rühren 1 Minute bei starker Hitze anbraten. Paprikapulver, italienische Kräuter und Chiliflocken hinzufügen und unter Rühren 3 bis 5 Minuten weiterbraten, bis die Zwiebeln weich werden.
- Gießen Sie den Wein hinzu und lassen Sie ihn unter ständigem Rühren etwa 1 Minute köcheln.
- Tomaten, geröstete Paprika und eine Prise Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
- Unter ständigem Rühren 8 bis 10 Minuten kochen lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
- Heizen Sie in der Zwischenzeit den Backofen auf Grillfunktion vor.
- Die Ziegenkäsescheiben auf die Tomatenmischung geben und leicht in die Sauce drücken.
- Grillen, bis der Käse goldbraun ist, 2 bis 4 Minuten.
- Mit Petersilie und Zitronenschale bestreuen. Heiß mit Crostini und Crackern zum Dippen servieren.
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