Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht

Griechischer Kartoffeldip „Skordalia“ – detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 4 Tassen (ca. 340 g) gefrorene Wellenschnitt-Pommes frites
• 6-8 gehackte Knoblauchzehen
• 1/4 Tasse blanchierte Mandeln
• 3/4 Tasse Olivenöl, plus mehr
• 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
• Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
• Pita-Chips und/oder Gemüsesticks (Karotten, Sellerie, Paprika) zum Dippen in die Sauce

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Pommes frites, Knoblauch, Zitronensaft, Karotte, Sellerie, Paprika, Pita-Chips, Mandel

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen. Die Pommes frites auf ein Backblech legen und etwa 10 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgeheizt sind.
Schritt 2
• Knoblauch, Mandeln und Olivenöl in eine Küchenmaschine geben und pulsieren, bis alles fein gehackt ist.
  
  Pommes frites, Zitronensaft, 300 ml Wasser und ½ TL Salz hinzufügen. Kurz pürieren, bis eine glatte Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In eine Schüssel geben und mit Olivenöl beträufeln. Mit Pita-Chips und/oder Gemüse servieren.
  Ausfahrt: 2 EL

Stimmen: 1