Zeit: 1 Stunde 10 Minuten.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Gebackene Buffalo Wings mit Joghurt-Blauschimmelkäse-Dip – ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung.

Zutaten:

Für die Flügel:

• 1,4 kg Hähnchenflügel, an den Gelenken geteilt, Flügelspitzen entfernt
• 4 Stangen Sellerie, in große Scheiben geschnitten
• 4 Karotten, grob gehackt
• 2 Lorbeerblätter
• 1 Tasse leicht gesalzene Hühnerbrühe
• 1/2 Tasse scharfe Soße
• 2 EL Paprikapulver
• 2 EL (30 g) Butter
• 1 EL Honig

Für die Dip-Sauce:

• 3/4 Tasse griechischer Joghurt
• 1/4 Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse
• 2 Esslöffel Mayonnaise
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• 1 EL fettarme Milch (0,5 % Fett) oder Buttermilch
• Saft einer halben Zitrone
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Huhn, Joghurt, Mayonnaise, Kefir, Milch, Sellerie, Karotte, Käse, Blauschimmelkäse, scharfe Soße, Lorbeerblatt, Paprika, Knoblauch, Zitronensaft, Honig

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Bereiten Sie die Dip-Sauce zu: Joghurt, Blauschimmelkäse, Mayonnaise, Knoblauch, Milch und Zitronensaft in einer Küchenmaschine pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abdecken und kaltstellen.
Schritt 2
• Bereiten Sie die Flügel vor: Den Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten. Die Hähnchenflügel in eine tiefe Pfanne geben, 3 Stangen Sellerie, 3 Karotten, Lorbeerblätter, Tabasco, Paprikapulver, Butter, Honig, Hühnerbrühe und 120 ml Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze etwa 18 Minuten köcheln lassen, bis die Flügel halb gar sind. Die Flügel auf das Backblech legen und in einer einzigen Schicht verteilen.
Schritt 3
• Die Hähnchenflügel in den Ofen geben und von beiden Seiten goldbraun und knusprig backen, etwa 30–35 Minuten. In der Zwischenzeit die restliche Sauce bei schwacher Hitze einköcheln lassen, bis sie andickt, etwa 15 Minuten. Anschließend Sellerie, Karotten und Lorbeerblätter aus der Sauce entfernen. Die gebackenen Hähnchenflügel in die Pfanne geben und mit der restlichen Sauce vermengen.
  
  Den restlichen Sellerie und die Karotten in Streifen schneiden und mit den gebackenen Buffalo Wings und der Dip-Sauce servieren.

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