Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 16 Flügel

Grillen Sie Hähnchenflügel im Ofen für ein köstliches, knuspriges Ergebnis, genau wie in der Pfanne gebratenes Hähnchen, aber mit weniger Kalorien und weniger gesundheitlichen Vorteilen. Bestreichen Sie sie mit einer Glasur aus Cranberrys und asiatisch inspirierter Sauce, grillen Sie sie kurz weiter, und schon haben Sie eine leckere Vorspeise. Diese süß-säuerlichen Flügel mit einem Hauch von Cranberry-Säure passen perfekt zu einem Glas Bier oder sind einfach ein leckerer Snack für zwischendurch. Wer es schärfer mag, kann der Glasur noch etwas mehr Hot Sauce hinzufügen.

Zutaten:

• 900 g Hähnchenflügel
• 1 EL Pflanzenöl
• 250 g gefrorene Cranberries, aufgetaut
• 0,5 Tassen asiatische süß-scharfe Sauce
• 3 Frühlingszwiebeln, gehackt (das Grün einer Frühlingszwiebel zum Servieren aufbewahren)

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hühnerflügel, scharfe Soße, Sambal Olek, Frühlingszwiebeln, Preiselbeere

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen mit der Grillfunktion vorheizen, dabei den Rost 10 cm vom Heizelement entfernt positionieren.
Schritt 2
• Die Flügelspitzen abschneiden und entweder wegwerfen oder für die Brühe aufbewahren. Die Flügel an den Gelenken mit einer Küchenschere oder einem Messer durchtrennen.
  
  Die Hähnchenflügel mit Pflanzenöl auf einem Backblech vermengen, bis sie vollständig bedeckt sind. Mit Salz und etwas Pfeffer würzen. Die Flügel im Ofen grillen, bis die Haut leicht gebräunt ist, etwa 12 Minuten. Das Backblech aus dem Ofen nehmen und die Flügel wenden. Die andere Seite grillen, bis sie knusprig und goldbraun ist, etwa 8 Minuten.
Schritt 3
• In der Zwischenzeit die Cranberries in einer Küchenmaschine fein hacken. Zusammen mit der süß-herzhaften Sauce und 180 ml Wasser in eine mittelgroße Pfanne geben. Die Frühlingszwiebeln hinzufügen, etwas Grün zum Servieren beiseitelegen. Aufkochen lassen, Hitze reduzieren und ca. 3 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Die Sauce durch ein Sieb in eine mittelgroße Schüssel gießen und die Cranberries dabei gut ausdrücken, um so viel Flüssigkeit wie möglich zu gewinnen. Die Flüssigkeit zurück in die Pfanne gießen und einkochen lassen, bis die Sauce dickflüssig und glasig ist.
Schritt 4
• Nehmen Sie die Hähnchenflügel aus dem Ofen und prüfen Sie, ob sie gar sind. Beim Einstechen mit einem Messer in der Nähe des Knochens sollte kein rosa Saft austreten. Geben Sie die Flügel in die Schüssel mit der Sauce und vermengen Sie sie gründlich. Legen Sie sie anschließend zurück auf das Backblech und braten Sie sie im Ofen, bis die Glasur glänzt und die Haut stellenweise gebräunt ist (1–3 Minuten). Kontrollieren Sie die Flügel währenddessen jede Minute, damit die Glasur nicht verbrennt. Falls die Glasur nicht gut am Hähnchen haftet, bestreichen Sie sie mit einem Backpinsel.
Schritt 5
• Die Flügel mit den restlichen Kräutern bestreuen und heiß servieren.

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