Mit Gemüse und Büffelsauce gefüllte Champignons
Stimmen: 2
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Mit Gemüse und Büffelsauce gefüllte Champignons – ein detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 850 g reife Champignons mit braunen, offenen Hüten
- 1/3 Tasse (ca. 40 Gramm) zerbröckelter Blauschimmelkäse
- 2 Esslöffel fein geriebener Parmesankäse
- 1/4 Tasse Buffalo-Hot-Sauce (gereifte Pfeffersauce)
- 4 Scheiben Speck, fein gehackt
- 1 Stange Sellerie, fein gehackt
- 1 fein gehackte Karotte
- 2 Frühlingszwiebeln, fein in Ringe geschnitten.
- 1 Teelöffel fein gehackter frischer Thymian
- 2 EL (30 g) ungesalzene Butter
- 1,5 EL. Paniermehl
- 2 EL fein gehackte frische Petersilie
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Champignons, Blauschimmelkäse, Parmesankäse, scharfe Soße, Büffelsauce, Speck, Sellerie, Karotte, Frühlingszwiebeln, Thymian, Paniermehl, Petersilie
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Die Stiele der Pilze entfernen und die Pilze grob hacken; beiseite stellen.
Den Speck in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten etwa 6 Minuten lang leicht anbräunen.
Geben Sie die geschnittenen Pilzstiele, Sellerie, Karotten, Frühlingszwiebeln und Thymian hinzu und kochen Sie alles unter gelegentlichem Rühren, bis das Gemüse weich ist, etwa 2 Minuten lang. - Die Butter hinzufügen und schmelzen lassen, dann die Semmelbrösel, die Petersilie und den Parmesan dazugeben und unter ständigem Rühren weiterkochen, bis die Semmelbrösel goldbraun sind, etwa 2 Minuten.
Hinzufügen scharfe SoßeUmrühren. Die Pfanne vom Herd nehmen und die Füllung etwas abkühlen lassen. - Die Champignonköpfe auf ein Backblech mit Rand legen. Jeweils einen halben Teelöffel Blauschimmelkäse in die Köpfe geben und anschließend mit der Füllung auffüllen.
Die gefüllten Champignons etwa 15 Minuten goldbraun backen. Den Grill einschalten und weitere 1-2 Minuten backen, bis die Oberseite gebräunt ist.
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