Büffelsalat mit Hähnchen und Blauschimmelkäse-Dressing
Stimmen: 7
Zeit: 50 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 254, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 31 G., Kohlenhydrate 10 G., Faser 4 G., Cholesterin 74 mg, Natrium 471 mg, Zucker 5 G.
Kalorien 254, Gesamtfett 10 G., gesättigte Fettsäuren 4 G., Proteine 31 G., Kohlenhydrate 10 G., Faser 4 G., Cholesterin 74 mg, Natrium 471 mg, Zucker 5 G.
Dieser leichte, vitaminreiche Salat vereint Zutaten der berühmten amerikanischen Buffalo Wings und fängt deren beliebten Geschmack perfekt ein. Anders als bei knusprigen Wings werden die Hähnchenstücke für diesen Salat, die zuvor mit einer würzigen Sauce bestrichen wurden, im Ofen gegrillt, anstatt in reichlich Öl frittiert zu werden. Kombinieren Sie sie mit einem Salat aus Römersalat, Karotten und Sellerie und beträufeln Sie ihn mit hausgemachtem Blauschimmelkäse-Dressing. Dieser Buffalo-Salat ist auch für alle, die auf ihre Figur achten, ideal.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Büffel-Hähnchen
- 2 Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und Haut (je 220 g)
- 2 EL. scharfe Sauce mit Cayennepfeffer (oder andere scharfe Sauce) + mehr nach Geschmack
- 2 TL Olivenöl
- 2 Römersalatherzen, in 2 cm breite Streifen geschnitten (ca. 8 Tassen)
- 4 Stangen Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 Karotten, grob gerieben
- 2 Frühlingszwiebeln, nur die grünen Teile
- 1/2 Tasse Blauschimmelkäse-Dressing, Rezept unten
Blauschimmelkäse-Dressing
- 2 Esslöffel Mayonnaise
- 1/4 Tasse fettarme Sauermilch oder Kefir
- 1/4 Tasse Naturjoghurt (fettarm)
- 1 EL Weißweinessig
- 0,5 TL Zucker
- 1/3 Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hähnchenbrust, Blauschimmelkäse, Sauermilch, Joghurt, Mayonnaise, Karotte, Sellerie, Römersalat, Frühlingszwiebeln
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf Grillfunktion vorheizen.
- Das Hähnchenfleisch zwischen zwei Blätter Wachspapier legen und mit einem Fleischklopfer auf etwa 2 cm Dicke klopfen. Anschließend quer in 1 cm breite Streifen schneiden. In einer großen Schüssel die scharfe Soße und das Olivenöl verrühren, das Hähnchenfleisch dazugeben und gut vermengen, bis es vollständig mit der Soße bedeckt ist.
- Die Hähnchenteile auf ein Backblech legen und unter dem Grill etwa 4 bis 6 Minuten garen, dabei einmal wenden.
- In einer großen Schüssel Salat, Sellerie, geriebene Karotten und Schalotten vermengen. Mit dem Dressing vermischen.
- Den Salat auf 4 Teller verteilen und mit dem Hähnchen belegen. Mit scharfer Soße servieren.
Blauschimmelkäse-Dressing
Ein Blatt Küchenpapier viermal falten und in eine kleine Schüssel legen. Den Joghurt daraufgeben und 20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit er überschüssige Flüssigkeit aufsaugt und andickt. In einer mittelgroßen Schüssel die saure Milch und den dicken Joghurt unter die Mayonnaise rühren. Essig und Zucker hinzufügen und alles gut verrühren. Anschließend den Käse unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
