Im Ofen gebackene gefüllte Kartoffeln mit Schinken und Spinat
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 560, Gesamtfett 28 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 23 G., Kohlenhydrate 57 G., Faser 5 G., Cholesterin 49 mg, Natrium 445 mg, Zucker - G.
Kalorien 560, Gesamtfett 28 G., gesättigte Fettsäuren 10 G., Proteine 23 G., Kohlenhydrate 57 G., Faser 5 G., Cholesterin 49 mg, Natrium 445 mg, Zucker - G.
Ganze gefüllte Kartoffeln sehen einfach köstlich aus. Zuerst in der Mikrowelle vorgaren, dann kurz im Ofen überbacken, bis sie eine goldene Kruste haben. Anschließend die Kartoffeln halbieren und das weiche Fruchtfleisch mit einer Füllung aus Spinat und Schinken in cremiger Käsesauce bestreichen. Eine wunderbare Geschmackskombination! Die Sauce ist durch die Zubereitung mit Milch statt Sahne recht leicht, aber dennoch dickflüssig und reichhaltig. Ihr feiner, cremiger Geschmack wird perfekt durch eine Prise Muskatnuss und Cayennepfeffer abgerundet. Schinken und Spinat in der Sauce erwärmen, zwischen den Kartoffeln verteilen und sofort mit geriebenem Käse bestreuen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 4 große Kartoffeln
- 4 EL Olivenöl + extra zum Einfetten
- 2 EL Mehl
- 2 Tassen Milch
- 1 Bund Spinat, grob gehackt
- 4 dünne Scheiben Schinken (ca. 100 g), in Streifen geschnitten
- Eine Prise Cayennepfeffer
- Eine Prise geriebene Muskatnuss
- 110 g Gruyère- oder Gouda-Käse, fein gerieben (etwa 1 1/4 Tassen)
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Gruyère-Käse, Gouda-Käse, Milch, gemahlener Cayennepfeffer, Muskatnuss, Spinat, Schinken
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Kartoffeln mit einer Gabel einstechen und 15 Minuten in der Mikrowelle garen. Herausnehmen, mit Olivenöl bestreichen und zurück in den Ofen geben. Weitere ca. 15 Minuten backen, bis die Kartoffeln gar sind.
- Inzwischen 2 Esslöffel Olivenöl in einer mittelgroßen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Mehl mit einem Holzlöffel einrühren und etwa 2 Minuten anrösten. Die Milch einrühren und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und die Sauce unter gelegentlichem Rühren etwa 6 Minuten köcheln lassen, bis sie andickt.
- Spinat und Schinken hinzufügen und weitere 3–4 Minuten kochen lassen, bis der Spinat zusammenfällt und die Mischung dickflüssig wie saure Sahne ist. Mit Cayennepfeffer und Muskatnuss bestreuen und mit Salz abschmecken.
- Die Kartoffeln der Länge nach halbieren (aber nicht ganz durchschneiden). Die Kartoffelhälften aufschneiden. Jeweils 1/2 EL Olivenöl darüberträufeln, das Fruchtfleisch mit einer Gabel auflockern und salzen. Die Spinatmischung auf die Kartoffeln verteilen und mit geriebenem Käse bestreuen, solange die Sauce noch warm ist. Gefüllte Kartoffeln, im Ofen vorgebacken.
Kategorien:
Rezeptsammlungen
Ähnliche Rezepte
