Schnecken-Scones mit Käsefüllung oder mit sonnengetrockneten Tomaten
Komplexität: leicht
Menge: 8 Scones
Englische Scones unterscheiden sich von anderen Brötchenarten dadurch, dass sie schnell zubereitet sind und aus ungesäuertem Teig bestehen. Sie sind knusprig, köstlich und innen weich. Backen Sie sie mit einer von zwei herzhaften Füllungen: Speck mit sonnengetrockneten Tomaten, Käse und Sesamsamen oder Knoblauch-Frischkäse mit Dill und Mohn. Diese Füllungen werden aus harmonisch aufeinander abgestimmten Zutaten hergestellt und verleihen Ihren Scones ein unvergleichliches Aroma. Verteilen Sie die Füllung auf dem ausgerollten Teig, rollen Sie ihn zu einer Rolle und schneiden Sie ihn in Spiralen. Backen Sie die Scones 20 Minuten lang und servieren Sie sie zum Tee oder als leckeres Brot zu Hauptgerichten.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Scones
- 2 Tassen Premium-Mehl
- 1/4 Tasse Zucker
- 1 EL Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 0,5 Tassen kalte Butter, in kleine Stücke geschnitten
- 0,5 Tassen Schlagsahne
- 1/4 Tasse teilentrahmte Milch (2 %), plus etwas mehr zum Einfetten
- 1 großes Ei
- Eine Prise Vanille
Option 1: Speck, sonnengetrocknete Tomaten und Cheddar
- 1/4 Tasse gebratener Speck, gewürfelt
- 2 EL fein gehackte, sonnengetrocknete Tomaten (vorzugsweise in Öl eingelegt)
- 0,5 Tassen fein geriebener Cheddar-Käse
- Milch zum Einfetten
- Sesamsamen zum Bestreuen
Option 2: Knoblauch-Frischkäse und Dill
- 0,5 Packungen Frischkäse bei Zimmertemperatur
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- 3 EL gehackter frischer Dill
- Milch zum Einfetten
- Mohnsamen zum Bestreuen
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 190 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz sieben. Die Butter zum Mehl geben und mit den Händen einarbeiten, bis eine grobe, krümelige Masse mit sichtbaren Butterstückchen entsteht.
In einer separaten Schüssel Sahne, Milch, Ei und Vanilleextrakt verquirlen. Zur Mehlmischung geben und verrühren, bis ein Teig entsteht. Den Teig auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche geben und mit den Händen weiterkneten. Anschließend zu einem Rechteck von 25 x 35 cm ausrollen. - Nachdem Sie die Füllung hinzugefügt und den Teig ausgerollt haben, schneiden Sie ihn in 8 Kreise und legen Sie diese auf das vorbereitete Backblech. Bestreichen Sie die Oberseite der Scones mit Milch und bestreuen Sie sie mit Sesam- oder Mohnsamen. Backen Sie sie etwa 20 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
- Lassen Sie die Brötchen mindestens 10 Minuten abkühlen, dann servieren Sie sie.
Option 1Die
Füllung aus Speck, getrockneten Tomaten und Cheddar: Den Teig mit Speck, getrockneten Tomaten und Cheddar bestreuen. Den Teig fest zu einer 25 cm langen Rolle aufrollen.
Option 2Die
Knoblauch-Dill-Frischkäsefüllung: Den Knoblauch-Dill-Frischkäse glatt rühren und auf dem Teig verteilen. Den Teig fest zu einer 25 cm langen Rolle aufrollen.
Autor des Rezepts - Anna Olson ist Konditorin und Fernsehmoderatorin.
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