Zeit: 10 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 1

Wenn du gerne mit Kaffeegetränken experimentierst, ist dieser Eiskaffee vielleicht der fantastischste, den du je probiert hast. Er gehört zu den beliebtesten Kaffees auf der Karte von The Mercantile, das Ree Drummond gehört. Kaltgebrühter Kaffee, verfeinert mit Chilisirup, Milch und Zartbitterschokolade, wird mit Vanille-Schlagsahne gekrönt und mit Zimt und Cayennepfeffer bestreut.

Zutaten:

Kaltes Kaffeegetränk

• 1/4 Tasse Schlagsahne
• 30 ml Vanillesirup
• 180 ml gekaufter oder selbstgemachter Cold-Brew-Kaffee, siehe Rezept unten
• 120 ml Vollmilch
• 30 ml Chilisirup (oder einfacher Zuckersirup, der 24 Stunden lang mit scharfen Chilischoten aromatisiert wurde)
• 30 ml Schokoladensoße
• 0,5 TL gemahlener Zimt
• 0,5 TL Cayennepfeffer

Kaltgebrühter Kaffee

• 450 g gemahlene Kaffeebohnen (gute, kräftige Röstung)
• 8 Liter kaltes Wasser

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Kaffee, Creme, Milch, Schokoladensoße, gemahlener Cayennepfeffer, Zimt

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1

• Vanillecreme:

  
  Die Sahne mit dem Vanillesirup in einer Schüssel leicht aufschlagen und beiseitestellen.
Schritt 2
• Kalten Kaffee, Milch, Chilisirup, Schokoladensoße und Eis in einen Shaker geben. Schütteln, bis die Masse schaumig ist. In ein mit Eis gefülltes Glas abseihen, mit Vanille-Schlagsahne garnieren und mit Zimt und Cayennepfeffer bestreuen.
Schritt 3

• Kaltgebrühter Kaffee:

  
  Ausfahrt: 24 Portionen
  
  Gemahlenen Kaffee und Wasser in einem großen Behälter vermengen. Abdecken und bei Zimmertemperatur 8 Stunden oder über Nacht ziehen lassen.
Schritt 4
• Legen Sie ein feinmaschiges Sieb mit einem Mulltuch aus und stülpen Sie es über einen Krug oder ein anderes Gefäß. Gießen Sie den Kaffee durch das Sieb, bis die gesamte Flüssigkeit entfernt ist. Entsorgen Sie den Kaffeesatz. Bewahren Sie den Kaffee im Kühlschrank auf und verwenden Sie ihn nach Bedarf.

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