Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht

Diese Suppe muss nicht gekocht werden und wird im Mixer zubereitet. Glatter Joghurt sorgt für eine cremige Konsistenz, und Honig verleiht ihr eine süße Note.

Zutaten:

• 3 Gurken
• 2 Tassen Naturjoghurt
• 1 Knoblauchzehe, zu einem Püree zerdrückt
• 2 Teelöffel Honig
• 1 Zitrone
• Frischer Dill nach Geschmack
• Wasser
• Tafelsalz
• Pfeffer

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Gurken, Joghurt, Knoblauch, Honig, Zitrone, Dill

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Gurken schälen und entkernen. Grob raspeln, bis 3 Tassen Fruchtfleisch entstanden sind. In einer Küchenmaschine das geraspelte Gurkenfleisch mit Joghurt, Knoblauch, Honig und Zitronensaft vermengen. Dill hacken und ebenfalls in die Küchenmaschine geben. Die Mischung unter langsamem Hinzufügen des Wassers glatt und cremig pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen und erneut pürieren. Die cremige Suppe in eine Terrine füllen und bis zum Servieren kalt stellen. Nach Belieben mit gehackten Walnüssen bestreuen, wie bei der bulgarischen Taratorsuppe.

Stimmen: 5