Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 2

Carajillo (Spanischer Kaffee) - detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 1,5 Tassen Kaffee
• 45 ml Orangenlikör (vorzugsweise Cointreau)
• 15 ml Mandellikör (vorzugsweise Amaretto)
• 30 ml Kaffeelikör
• 30 ml Cognac
• Vanilleschote
• 2 EL Zucker
• Ein Limettenviertel
• Schlagsahne
• Schokoladenstückchen

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Kaffee, Orangenlikör, Amaretto-Likör, Ratafia, Kaffeelikör, Cognac, Vanilleschote, Creme, Kalk, Schokolade

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Einige Tage vor der Zubereitung des Kaffees die Vanilleschote der Länge nach halbieren und zusammen mit Zucker in ein verschlossenes Gefäß geben. Für die Zubereitung des Kaffees zwei Cognacgläser vorwärmen. Mit einem Limettenschnitz den Glasrand befeuchten und anschließend in Vanillezucker tauchen.
Schritt 2
• Gießen Sie den Orangenlikör in die Gläser und zünden Sie diese nacheinander an, indem Sie sie leicht neigen, um den Vanillezucker am Rand zu karamellisieren. Löschen Sie die Flammen mit etwas Kaffee.
  
  Mandellikör, Cognac und Kaffeelikör in einen Kupfertopf geben und erhitzen. Die Mischung auf zwei Cognacgläser verteilen und mit weiterem Kaffee auffüllen. Mit Schlagsahne und Schokoladenraspeln garnieren und einen Strohhalm hineinstecken.

Stimmen: 1

Autor des Rezepts - Gail Gand (USA) – Konditorin und Mitinhaberin des Chicagoer Restaurants TRU