Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Kalte Erdbeer-Champagner-Suppe als Vorspeise – detailliertes Rezept.

Zutaten:

• 9 Tassen Erdbeeren
• 4 EL Wasser
• 1 Tasse Zucker
• Saft von 1 Zitrone
• 1/2 Tasse Champagner
• 6 Minzblätter, plus weitere zum Garnieren
• Zitronensorbet oder Limetten-Joghurt-Eiscreme

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Erdbeere, Sekt, Zitronensaft, Minze, Sorbet

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Vorbereitung:

Schritt 1
• In einem kleinen Topf Wasser, Zucker, Erdbeeren, Zitronensaft und Champagner zum Kochen bringen. 10 Minuten köcheln lassen, dann die Minze hinzufügen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Schritt 2
• Die Mischung in einen Standmixer geben und mit einem Stabmixer pürieren, anschließend durch ein Sieb streichen. Abdecken und 3 Stunden im Kühlschrank kalt stellen.
Schritt 3
• Servieren Sie die Suppenvorspeise in Schnapsgläsern mit einer Kugel Eiscreme oder SorbetMit Erdbeerscheiben garnieren.

Stimmen: 1

Autor des Rezepts - Sarah Moulton (USA) – Köchin, Fernsehmoderatorin, Kulinarikautorin