Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 8

Dieses Rezept trägt das Wort „Party“ im Titel, daher können Sie sicher sein, dass diese Fleischbällchen der beliebteste Appetizer auf Ihrer nächsten Party sein werden. Millionen von Menschen in den 70er-Jahren wussten, dass das Wichtigste auf jeder Party das Warten auf ein Tablett voller Fleischbällchen war. Ein absoluter Hit also!

Zutaten:

Fleischbällchen

• 1 mittelgroße Zwiebel
• 700 g Rinderhackfleisch
• 220 g Schweinehackfleisch
• 1 Dose (280 g) Tomatenkonzentratsuppe (siehe Hinweis)
• 1/3 Tasse Panko-Paniermehl
• 1 Teelöffel Senfpulver
• 0,5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
• 0,5 TL grobes Salz
• 3 Knoblauchzehen, zerdrückt

Sauce

• 2 Esslöffel ungesalzene Butter
• 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
• 2 EL Mehl
• 1,5 Tassen Rinderbrühe
• 0,5 Tassen Traubengelee
• 1/4 Tasse zerbröselte Graham-Cracker
• 1,5 EL Ketchup
• 1 Teelöffel Rotweinessig
• 1/4 Tasse gehackte frische krause Petersilie

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Hackfleisch, Hackfleisch, schwarzer Pfeffer, Senfpulver, Ketchup, Weinessig, Traubenmarmelade, Paniermehl, Petersilie

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Fleischbällchen: Den Backofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und einen Rost daraufstellen. Die Zwiebel in einer großen Schüssel grob raspeln. Rinder- und Schweinehackfleisch, Tomatenbrühe, Panko-Paniermehl, Senfpulver, Pfeffer, Salz und Knoblauch hinzufügen und alles mit den Händen zu einer glatten Masse vermengen. Kleine Fleischbällchen (jeweils etwa 1 Esslöffel) formen und dicht, aber nicht zu eng, auf das vorbereitete Backblech legen. 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Schritt 2
• Sauce: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen. Die Zwiebeln hinzufügen und 3–4 Minuten glasig dünsten. Das Mehl einrühren, bis keine rohen Mehlklümpchen mehr zu sehen sind, und dann eine weitere Minute garen.
Schritt 3
• Die Rinderbrühe nach und nach, jeweils 125 ml, unterrühren und jeweils andicken lassen, bevor die nächste Portion hinzugegeben wird. Anschließend das Traubengelee einrühren, bis es vollständig eingearbeitet ist. Die Sauce zum Köcheln bringen, dann die zerbröselten Graham-Cracker, den Ketchup und den Essig hinzufügen. Die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 3 bis 5 Minuten weiterköcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
Schritt 4
• Die Fleischbällchen in die Pfanne mit der Soße geben und vorsichtig vermengen. Weitere 3 Minuten braten, dann in eine Keramik-Auflaufform geben. Mit gehackter Petersilie bestreuen und warm servieren.
  
  Notiz
  
  Campbell ist ein Hersteller von Tomatensuppen in Dosen. Die rot-weiße Dose enthält 300 g Suppe, verzehrfertig.

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