Weiche, saftige Fleischbällchen, in der Pfanne gebraten
Stimmen: 8
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 20 Fleischbällchen
Komplexität: leicht
Menge: 20 Fleischbällchen
Diese Fleischbällchen werden aus einer Mischung aus gleichen Teilen Schweine- und Rinderhackfleisch zubereitet und sind dadurch besonders saftig und zart. Paniertes Panko-Paniermehl, gehackte Zwiebeln und etwas zerlassene Butter verleihen ihnen zusätzlichen Geschmack. Zwei Eier sorgen für festen Halt und verhindern, dass die Fleischbällchen auseinanderfallen. Da sie in der Pfanne gebraten werden, sollten sie nicht zu groß sein. Braten Sie sie in Olivenöl von allen Seiten goldbraun an und servieren Sie sie als Vorspeise am Spieß oder als Beilage.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g Rinderhackfleisch
- 450 g Schweinehackfleisch
- 0,5 EL. Panko-Paniermehl
- 1/4 Tasse Vollmilch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 55 g weiche Butter
- 2 große Eier
- 0,5 Tasse gehackte Petersilienblätter
- Olivenöl zum Braten
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Hackfleisch, Eier, Panko-Paniermehl
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Weichen Sie die Semmelbrösel in Milch ein, während Sie die restlichen Zutaten vorbereiten.
- Hackfleisch (Rind und Schwein) in eine große Schüssel geben. Zwiebel, Butter, Eier und Petersilie hinzufügen und großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Die eingeweichten Semmelbrösel dazugeben und mit sauberen Händen gründlich vermengen. Aus der Masse etwa tischtennisballgroße Bällchen formen.
- Erhitzen Sie etwa 0,5 cm Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie die Fleischbällchen darin rundherum an, bis sie gar und durchgebraten sind, etwa 15 Minuten. Servieren Sie sie zart und saftig. Fleischbällchen mit SpaghettiDie
Autor des Rezepts - George Durand (USA) – Koch, Fernsehmoderator
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