Würzige Putenfleischbällchen am Spieß

Stimmen: 1

Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Nährwert pro Portion:

Kalorien 325, Gesamtfett 16 G., gesättigte Fettsäuren 6 G., Proteine 25 G., Kohlenhydrate 21 G., Faser 1 G., Cholesterin 133 mg, Natrium 401 mg, Zucker 10 G.

Saftige Fleischbällchen in köstlicher Himbeerglasur sind der perfekte Appetithappen für jede Party. Diese leckere Kombination aus süßen Himbeeren und scharfen Chilischoten wird alle begeistern. Die Fleischbällchen im Ofen backen, jeweils auf einen Spieß stecken und auf einer Platte anrichten.

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Heiße Himbeerglasur

2 Esslöffel ungesalzene Butter
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1/4 Tasse Himbeermarmelade
1/4 TL Cayennepfeffer
1/4 Teelöffel Weißweinessig
0,5 TL Chilipulver

Putenfleischbällchen

1 Ei
2 EL gehackte Petersilienblätter
0,5 TL Salz
1/4 TL getrockneter Salbei
1/8 TL Cayennepfeffer
0,5 Tasse Panko-Paniermehl
2 Knoblauchzehen, zerdrückt
Eine halbe kleine Zwiebel, fein gewürfelt
450 g Putenhackfleisch
SpezialausrüstungCocktailspieße zum Servieren

Vorschläge zum Austausch von Zutaten

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Heiße Himbeerglasur:

Butter und Knoblauch in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze ca. 2 Minuten schmelzen lassen. Marmelade, Cayennepfeffer, Essig und Chilipulver hinzufügen und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Mit Salz abschmecken. Die Hälfte der Glasur in eine Schüssel füllen, die andere Hälfte im Topf warm halten.
Backofen auf 200°C vorheizen.

Putenfleischbällchen:

In einer kleinen Schüssel Ei, Petersilie, Salz, Salbei und Cayennepfeffer vermengen. Panko-PaniermehlKnoblauch und Zwiebeln hinzufügen und vermengen. Das Putenhackfleisch mit den Händen untermischen und die Zutaten gleichmäßig verteilen. Die Masse nicht festdrücken, sonst werden die Fleischbällchen zäh.
Formen Sie die Fleischbällchen zu 2,5 cm großen Kugeln und legen Sie diese auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Bestreichen Sie die Fleischbällchen mit der Hälfte der heißen Himbeerglasur aus der Schüssel. Backen Sie die Fleischbällchen etwa 12 Minuten lang und bestreichen Sie sie nach der Hälfte der Backzeit erneut mit der warmen Glasur. Stecken Sie in jedes Fleischbällchen einen Cocktailspieß und servieren Sie die Bällchen.