Würzige Wurstbällchen mit Spaghetti
Stimmen: 1
Zeit: 30 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Nährwert pro Portion:
Kalorien 839, Gesamtfett 38 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 35 G., Kohlenhydrate 88 G., Faser 7 G., Cholesterin 160 mg, Natrium 1720 mg, Zucker 13 G.
Kalorien 839, Gesamtfett 38 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 35 G., Kohlenhydrate 88 G., Faser 7 G., Cholesterin 160 mg, Natrium 1720 mg, Zucker 13 G.
Viele kennen Spaghetti mit Fleischbällchen, aber dieses Rezept ist etwas ganz Besonderes! Feste, aromatische und würzige Andouille-Wurstbällchen werden in einer Tomaten-Basilikum-Sauce geschmort und mit Spaghetti serviert. Ein Klassiker mit dem gewissen Etwas. Cajun-Fleischbällchen und eine duftende Kräutersauce ergeben eine unschlagbare Kombination für ein ausgiebiges Sonntagsessen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 350 g rohe, scharfe italienische Wurst (Pute oder Huhn), ohne Haut
- 110 g Puten- oder Hähnchen-Andouille-Wurst, zerbröselt oder sehr fein gehackt
- 1/3 Tasse einfache Paniermehl
- 1 EL Worcestershire-Sauce
- 1 EL italienische Gewürzmischung
- 1 großes Ei, verquirlt
- 1/4 Tasse Olivenöl + mehr nach Bedarf
- 350 g Spaghetti
- 1 Glas (800 g) Tomatensoße mit Basilikum
- Geriebener Parmesan zum Servieren
- Gehackte frische Petersilie zum Servieren
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleischwurst, Fleischbällchen, Andouille-Wurst, Spaghetti-Nudeln, Tomatensoße, Basilikum, Parmesankäse, Italienische Gewürze, Worcestershire-Sauce
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen.
- Italienische Wurst, Andouille-Wurst, Semmelbrösel, Worcestershiresauce, italienische Gewürzmischung und Ei in eine mittelgroße Schüssel geben und mit den Händen gut vermengen. Kleine bis mittelgroße Fleischbällchen formen (jeweils etwa 1,5 Esslöffel; insgesamt 16 Stück) und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Olivenöl in einer großen Pfanne (vorzugsweise aus Gusseisen) bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Die Fleischbällchen portionsweise anbraten und dabei wenden, damit sie gleichmäßig bräunen (sie sind noch nicht durchgegart), bis sie goldbraun sind, etwa 7–8 Minuten. Bei Bedarf mehr Olivenöl hinzufügen und alle Fleischbällchen braten.
- Während die Fleischbällchen braten, kochen Sie die Spaghetti nach Packungsanweisung. Gießen Sie 0,5 Tassen Wasser ab und lassen Sie die Nudeln in einem Sieb abtropfen.
- Sobald alle Fleischbällchen angebraten sind, geben Sie sie zurück in die Pfanne und gießen Sie die Soße darüber. Geben Sie das Nudelwasser hinzu, decken Sie die Pfanne ab, bringen Sie alles zum Kochen und lassen Sie die Soße etwa 10 Minuten köcheln, bis die Fleischbällchen gar sind.
- Die gekochten Spaghetti mit der Soße und den Fleischbällchen vermengen oder die Soße und die Fleischbällchen über die gekochten Spaghetti geben. Nach Belieben mit Parmesan und Petersilie bestreuen.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
