Hackfleischbällchen

Stimmen: 2

Zeit: 2 Stunden.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8

In würziger Tomatensoße gebackene Fleischbällchen werden Groß und Klein begeistern – ein garantiert gelungenes Familienessen. Die Bällchen werden aus Rinderhackfleisch, feinen Haferflocken, Zwiebeln und Milch zubereitet, zunächst in Mehl gewendet und in der Pfanne goldbraun und knusprig gebraten. Anschließend werden sie mit einer süß-sauren Soße auf Tomatenketchup-Basis überzogen und im Ofen fertig gegart. Sie sind saftig und zart. Servieren Sie sie mit Kartoffelpüree oder Nudeln und genießen Sie sie!

Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Zutaten für das Rezept:

Fleischbällchen

700 g Rinderhackfleisch
3/4 Tasse schnellkochende Haferflocken
1 Tasse Milch
3 Esslöffel gehackte Zwiebel
1,5 TL Salz
Viel gemahlener schwarzer Pfeffer
4 EL 1-Liter-Rapsöl (Canola)
0,5 Tassen Premium-Mehl

Sauce

1 Tasse Ketchup
4-6 EL gehackte Zwiebel
3 Esslöffel destillierter Weißweinessig
2 Esslöffel Zucker
2 Esslöffel Worcestershiresauce
Etwas scharfe Soße, zum Beispiel Tabasco.

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Das Gericht nach Rezept zubereiten:

Fleischbällchen:

Hackfleisch und Haferflocken in einer Schüssel vermengen. Milch dazugeben, dann Zwiebel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut verrühren. Aus der Masse esslöffelweise Bällchen formen und diese 30–45 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
Den Backofen auf 175 °C vorheizen.

Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Fleischbällchen in Mehl wenden und portionsweise goldbraun braten. Anschließend in eine rechteckige Auflaufform geben.
Sauce:

Ketchup, Zwiebel, Essig, Zucker, Worcestershiresauce und Tabasco vermischen. Die Sauce gleichmäßig über die Fleischbällchen gießen.
Backen Sie die Fleischbällchen etwa 45 Minuten lang, bis sie durchgeheizt sind und die Soße zu köcheln beginnt.