Fleischbällchen mit Mozzarella
Stimmen: 3
Zeit: 2 Stunden 50 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Wunderbar angebratene Fleischbällchen werden in Marinara-Sauce geschmort und mit gekochten Nudeln serviert. Jedes Fleischbällchen birgt eine Überraschung im Inneren: cremigen Mozzarella. Daher sollten sie heiß serviert werden. Ein tolles Rezept, das Groß und Klein gleichermaßen begeistert.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 altbackene Scheiben Weißbrot, ohne Rinde
- 1/3 Tasse Milch
- 700 g Rinderhackfleisch
- 0,5 EL geriebener Parmesan
- 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie
- Eine halbe Zwiebel, gerieben
- 2 Knoblauchzehen, fein gerieben
- 1 großes Ei
- 18 kleine Würfel (je etwa 1 cm) Mozzarella (150 g)
- 6 EL fertig Marinara-Sauce
- 1/4 Tasse Olivenöl
- 0,5 Tasse frische Basilikumblätter, zerrissen
- Heiße, gekochte Nudeln zum Servieren
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Hackfleisch, Fleischbällchen, Marinara-Sauce, Basilikum
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Das Brot grob raspeln und in eine große Schüssel geben. Milch hinzufügen und 5 Minuten quellen lassen. Hackfleisch, Parmesan, Petersilie, Zwiebel, Knoblauch, Ei, 1 Teelöffel Salz und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer dazugeben und gut vermengen.
- Die Fleischmasse zu 18 Fleischbällchen formen, in die Mitte jedes Bällchens ein Stück Mozzarella geben und darauf achten, dass es vollständig bedeckt ist. Mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
- In einem großen Schmortopf oder einer großen, breiten Kasserolle die Marinara-Sauce leicht köcheln lassen. Die Hälfte des Öls in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Fleischbällchen portionsweise in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Wenden und Zugabe des restlichen Öls nach Bedarf rundherum goldbraun braten, etwa 6 Minuten.
- Die gebratenen Fleischbällchen in die Marinara-Sauce geben. Die Sauce aufkochen lassen, die Hitze reduzieren und zugedeckt unter gelegentlichem Rühren etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis die Fleischbällchen gar sind. Vom Herd nehmen und das Basilikum unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit heißer Pasta servieren.
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