Zeit: 15 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Langsam und stetig führt zum Ziel! Für besonders weiche und fluffige Rühreier diese bei schwacher Hitze garen und langsam umrühren. Ein einfaches Rührei benötigt nur Eier und Butter. Wer mag, kann zum Schluss noch etwas geriebenen Käse seiner Wahl hinzufügen. Cheddar oder Gruyère eignen sich hervorragend.

Zutaten:

• 8 große Eier
• 2 Esslöffel ungesalzene Butter

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

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Eier

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Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer mittelgroßen Schüssel die Eier mit 3/4 Teelöffel Salz und etwas Pfeffer leicht verquirlen.
Schritt 2
• In einer mittelgroßen, beschichteten Pfanne 1 Esslöffel Butter bei schwacher Hitze schmelzen lassen und die Pfanne dabei schwenken, um Boden und Seiten mit Butter zu bedecken.
Schritt 3
• Die Eier hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren mit einem Silikonspatel langsam garen, bis die Flüssigkeit fast vollständig eingedickt und die Eier weich sind (ca. 10 Minuten). Wer die Eier lieber fester mag, gart sie weitere 2–3 Minuten. Die Pfanne vom Herd nehmen und vorsichtig den restlichen Esslöffel Butter unterrühren. Heiß servieren.

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