Haferflocken-Ei-Bowl zum Frühstück
Stimmen: 3
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 1
Komplexität: leicht
Portionen: 1
Nährwert pro Portion:
Kalorien 370, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 18 G., Kohlenhydrate 34 G., Faser 3 G., Cholesterin 215 mg, Natrium 590 mg, Zucker 7 G.
Kalorien 370, Gesamtfett 19 G., gesättigte Fettsäuren 7 G., Proteine 18 G., Kohlenhydrate 34 G., Faser 3 G., Cholesterin 215 mg, Natrium 590 mg, Zucker 7 G.
Wenn Sie Haferbrei mit Hühnerbrühe noch nie probiert haben, fangen Sie mit diesem einfachen Rezept an. Hühnerbrühe, Spiegeleier und Sesamsamen harmonieren so gut, dass Sie traditionellen süßen Porridge vielleicht für immer vergessen werden. Cremiger Käse, vermischt mit Chilipaste (wie koreanischem Gochujang), ist wohl das Beste an diesem proteinreichen Brei.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 0,5 TL Sesamsamen
- 30 g fettarmer Frischkäse bei Zimmertemperatur
- 1 EL Chilipaste, z. B. Gochujang (koreanische rote Chilipaste)
- 1 Tasse leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 1/3 Tasse Haferflocken
- Grobes Salz
- Kochspray
- 1 großes Ei
- 1 Frühlingszwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Blatt Nori, mit einer Küchenschere in dünne Streifen geschnitten
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Haferflocken, Chilipaste, Frischkäse, Sesam
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Sesamsamen in einer kleinen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten rösten, bis sie leicht gebräunt sind. In eine kleine Schüssel geben und beiseitestellen.
- In einer weiteren kleinen Schüssel Frischkäse, Chilipaste und 1 Esslöffel Wasser mit einem Spatel glatt rühren. Bis zum Gebrauch kalt stellen.
- In einem kleinen Topf Hühnerbrühe, Haferflocken, 240 ml Wasser und, falls gewünscht, eine Prise Salz vermengen. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen und unter häufigem Rühren 15–20 Minuten köcheln lassen, bis die Haferflocken weich sind und die Mischung die Konsistenz eines dünnen Breis hat. In eine Müslischale füllen, abdecken und warm halten.
- Eine Pfanne großzügig mit Kochspray besprühen und bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Ei in eine Tasse oder kleine Schüssel aufschlagen und vorsichtig in die heiße Pfanne geben. 2 bis 3 Minuten braten, bis das Eiweiß gestockt und an Unterseite und Rändern knusprig ist, das Eigelb aber noch flüssig.
- Die Rühreier mit einem Spatel auf den Porridge geben. Anschließend Chili-Frischkäse, Frühlingszwiebeln und Nori-Blätter in kleinen Häufchen anrichten. Mit gerösteten Sesamsamen bestreuen.
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