Kartoffelauflauf zum Frühstück
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Zeit: 2 Stunden 10 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 10 - 12
Komplexität: leicht
Portionen: 10 - 12
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 22 Portionen
Kalorien 311, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 20 G., Faser 2 G., Cholesterin 138 mg, Natrium 459 mg, Zucker 1 G.
Portionsgröße: 1 von 22 Portionen
Kalorien 311, Gesamtfett 22 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 10 G., Kohlenhydrate 20 G., Faser 2 G., Cholesterin 138 mg, Natrium 459 mg, Zucker 1 G.
Diese große Pastete vereint alle beliebten Zutaten eines herzhaften amerikanischen Frühstücks: Rösti bilden den Boden, und im Inneren verbirgt sich eine Füllung aus saftigen Schweinekoteletts, Schinken, Rührei und geschmolzenem Cheddar. Gebacken wird sie in einer runden Kuchenform mit einem Loch in der Mitte. Für einen besonders knusprigen Kartoffelboden die Form großzügig mit Butter einfetten. Die Pastete in Stücken servieren. Perfekt für einen Sonntagsbrunch.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 110 g ungesalzene Butter, geschmolzen, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 12 große Eier
- 0,5 Tassen Schlagsahne
- 2 x 560g Beutel gefrorene, geriebene Pommes frites, aufgetaut (gegebenenfalls Wasser ausdrücken)
- 18 dünne Scheiben Cheddar
- 15 dünne Scheiben Schinken (ca. 90 g)
- 15 gefrorene, vorgegarte Schnitzel (ca. 340 g)
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Kartoffel, Eier, Creme, Hackfleisch, Cheddar-Käse, Schinken
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Eine Kastenform mit einem Fassungsvermögen von 12 Tassen und einer Öffnung in der Mitte großzügig einfetten.
- In einer großen Schüssel Eier, Sahne, 1 TL Salz und eine Prise frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer glatt rühren. 1 EL Butter in einer großen, beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die Eier hineingeben und unter häufigem Rühren etwa 5 Minuten stocken lassen, bis sie noch leicht flüssig sind.
- In einer großen Schüssel die restlichen 7 Esslöffel Butter in der Mikrowelle schmelzen. Die geriebenen Kartoffeln hinzufügen und umrühren. 1 Tasse der Kartoffeln beiseite stellen. Die restlichen Kartoffeln in die vorbereitete Form drücken, sodass der Boden vollständig bedeckt ist.
- Legen Sie 10 Scheiben Käse auf die Kartoffelschicht, dann 3 weitere Scheiben in der Mitte der Pfanne, sodass alles bedeckt ist. Belegen Sie den Käse mit 8 Scheiben Schinken. Verteilen Sie die Hälfte der Eier über dem Schinken und legen Sie 8 Frikadellen darauf. Wiederholen Sie dies mit dem restlichen Käse, Schinken, den Eiern und Frikadellen. Geben Sie die beiseitegestellte Tasse Kartoffeln darüber.
- Backen Sie den Kuchen etwa 1 Stunde und 15 Minuten, bis die Oberfläche und die Seiten goldbraun und knusprig sind. Lassen Sie ihn 10 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen und stürzen Sie ihn dann auf eine Servierplatte.
- Weitere 10 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden und warm servieren.
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