Zeit: 3 Stunden 20 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 10

Dieses weiche Dessertbrot besticht durch seinen herbstlichen Geschmack. Kürbispüree, Cranberries und brauner Zucker sorgen für eine saftige, reichhaltige Konsistenz. Ahornsirup und Kürbiskuchengewürze verleihen ihm ein spritziges Aroma, während eine Prise Rohrzucker eine köstliche Kruste bildet.

Zutaten:

• 110 g ungesalzene Butter + weiche Butter zum Einfetten der Pfanne
• 1 Tasse Allzweckmehl + extra Mehl zum Bestäuben der Pfanne
• 1 Tasse püriertes Kürbispüree aus der Dose
• 1 Tasse hellbrauner Zucker
• 1/4 EL Ahornsirup
• 1 TL Vanilleextrakt
• 2 große Eier
• 1 Tasse Vollkornmehl
• 2 TL Backpulver
• 1,5 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
• 3/4 Teelöffel grobes Salz
• 0,5 TL Natron
• 0,5 Tassen Cranberries, frisch oder gefroren
• 2 EL Rohrzucker

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Kürbispüree, Ahornsirup, Vollkornmehl, Eier, Turbinado-Zucker, Preiselbeere, Kürbiskuchengewürz

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Eine 21 x 11 cm große Backform einfetten und mit Mehl bestäuben.
Schritt 2
• In einer kleinen Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze die Butter schmelzen und goldbraun braten (es bilden sich kleine braune oder hellbraune Sprenkel am Pfannenboden und die Butter duftet nussig), etwa 5 bis 8 Minuten. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Schritt 3
• Braune Butter, Kürbispüree, braunen Zucker, Ahornsirup, Vanille und Eier in einer großen Schüssel vermengen. Glatt rühren. In einer separaten Schüssel Mehl, Vollkornmehl, Backpulver, Kürbiskuchengewürz, Salz und Natron vermischen. Zur flüssigen Mischung geben und glatt kneten (nicht schlagen). Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen. Mit Cranberries belegen und gleichmäßig mit Rohrzucker bestreuen.
Schritt 4
• Backen Sie das Brot 50–55 Minuten, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist und ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie es 15 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen, dann nehmen Sie es aus der Form und lassen es vollständig auskühlen.

Stimmen: 1