Gesunde Kürbisgerichte

Ab zum Kürbishof und dann in die Küche, um kalorienarme Versionen klassischer Gerichte zuzubereiten.

Kürbiskerne im Ofen

Wirf die Kürbiskerne nach dem Schnitzen deines Halloween-Kürbisses nicht weg! Backe sie! 30 Gramm dieser gesunden Kerne enthalten 5 Gramm Eiweiß sowie Kalium, Magnesium und 20 % des Tagesbedarfs an Zink.

Kürbispudding "Geister"

Dieser niedliche, einzeln portionierte Pudding ist perfekt für Halloween. Mit Baiserhaube garnieren und mit Zuckeraugen dekorieren.

Kürbismousse-Torte

Diese gefrorene Variante des klassischen Kürbiskuchens ist leicht, luftig und köstlich. Ersetzen Sie die Butter im Lebkuchenboden durch gesünderes Rapsöl und füllen Sie den Kuchen mit einer Kürbis-Joghurt-Mischung.

Milchreis mit Kürbis

Für eine leichtere Variante des Milchreis verwendet Ellie Arborio-Reis, um eine cremige Konsistenz zu erzielen. Kürbis und Gewürze wie Zimt, Ingwer und Muskatnuss verleihen ihm einen klassischen Herbstgeschmack.

Kürbisflan

Flan ist eine gesündere Alternative zu Kürbiskuchen. Ellie verfeinert ihr Kürbiscremedessert mit Karamellsoße.

Mexikanischer Kürbispunsch

Genießen Sie Kürbis in Getränkeform! Rühren Sie Kürbispüree in die Bowle ein und garnieren Sie sie anschließend mit Ananasstücken, Pekannüssen und, falls gewünscht, Rum.

Haferflocken mit Kürbis

Frühstück und Dessert vereinen sich in dieser gesunden und sättigenden Mischung aus Kürbiskuchen und Haferflocken.

Gebackenes Kürbisrisotto

Normalerweise muss man Risotto am Herd zubereiten und den Reis so lange rühren, bis sich die Stärke aufgelöst hat und das Gericht cremig wird. Aida backt ihre Variante jedoch im Ofen. Kürbispüree aus der Dose und etwas Mascarpone zum Schluss sorgen für die cremige Konsistenz.









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