Hefefreies Brot mit Walnüssen, Birne, Preiselbeeren und Vanilleglasur
Stimmen: 1
Zeit: 2 Stunden 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 1
Komplexität: leicht
Portionen: 1
Nährwert pro Portion:
Kalorien 1211, Gesamtfett 56 G., gesättigte Fettsäuren 23 G., Proteine 16 G., Kohlenhydrate 170 G., Faser 7 G., Cholesterin 211 mg, Natrium 871 mg, Zucker 117 G.
Kalorien 1211, Gesamtfett 56 G., gesättigte Fettsäuren 23 G., Proteine 16 G., Kohlenhydrate 170 G., Faser 7 G., Cholesterin 211 mg, Natrium 871 mg, Zucker 117 G.
Dieses weiche und saftige ungesäuerte Brot ist gefüllt mit Walnussstücken und süß-säuerlichen getrockneten Cranberries und mit einem duftenden Vanilleguss überzogen. Es eignet sich perfekt als Dessert und hält sich bis zu einer Woche – und wird mit der Zeit sogar noch besser.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Hefefreies Brot
- 1/2 Tasse geschmolzene, ungesalzene Butter, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
- 1 1/4 Tassen Premium-Mehl
- 3/4 Tasse Kristallzucker
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel grobes Salz
- 0,5 TL Natron
- 0,5 TL gemahlener Zimt
- 0,5 TL frisch geriebene Muskatnuss
- 3/4 Tasse getrocknete Cranberries
- 3/4 Tasse gehackte, geröstete Walnüsse
- 0,5 Tassen Naturjoghurt oder saure Sahne
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- 2 große Eier
- 1 TL abgeriebene Zitronen- oder Orangenschale (optional)
- 1 Tasse geriebene Birnen, die Flüssigkeit ausdrücken
Vanilleglasur
- 1 Tasse Puderzucker
- 1,5 EL Milch
- 1 Vanilleschote halbieren und das Mark herauskratzen.
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Birnen, Vanilleschote, Eier, Milch, Joghurt, Sauerrahm, Walnüsse, Orangenschale, getrocknete Cranberries, Muskatnuss, Zimt
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine Kastenform (22 x 12 x 7 cm) oder drei Mini-Kastenformen (15 x 7 x 5 cm) mit geschmolzener Butter einfetten und beiseite stellen.
- In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, Natron, Zimt und Muskatnuss vermischen. Getrocknete Cranberries und Walnüsse hinzufügen und gut vermengen. Beiseite stellen.
- In einer kleinen Schüssel geschmolzene Butter, Joghurt, Salz, Eier und, falls gewünscht, abgeriebene Zitronenschale verrühren. Geriebene Birnen hinzufügen. Diese Mischung unter die Mehlmischung rühren, bis alles gut vermengt ist.
- Den Teig in die vorbereitete(n) Kastenform(en) füllen. Die Form einige Male auf die Arbeitsfläche klopfen, um die Oberfläche zu glätten. Backen, bis ein in die Mitte des Brotes gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt (55–60 Minuten für eine Standard-Kastenform, 35–40 Minuten für Mini-Kastenformen). Das Brot auf ein Kuchengitter stürzen und 30 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf dem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Notiz
Vermeiden Sie die Verwendung von Pfannen mit dunkler Beschichtung, da das Brot sonst verbrennen könnte. - Vanilleglasur:
Puderzucker, Milch und Vanillemark in einer kleinen Schüssel verrühren. Die Glasur über das Brot träufeln und 15–20 Minuten bei Zimmertemperatur fest werden lassen. Dieses hefefreie Brot schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser. Brot kann bis zu 1 Woche lang in einem dicht verschlossenen Behälter aufbewahrt werden.Die
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