Kürbis-Affenbrot mit Orangenglasur
Stimmen: 2
Zeit: 1 Stunde 25 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Komplexität: leicht
Portionen: 12
Nährwert pro Portion:
Kalorien 376, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 73 G., Faser 3 G., Cholesterin 10 mg, Natrium 477 mg, Zucker 33 G.
Kalorien 376, Gesamtfett 7 G., gesättigte Fettsäuren 3 G., Proteine 7 G., Kohlenhydrate 73 G., Faser 3 G., Cholesterin 10 mg, Natrium 477 mg, Zucker 33 G.
Dies ist keine traditionelle Version von süßem Monkey Bread, aber wenn Sie den Duft herbstlicher Gewürze lieben, werden Sie es lieben. Die Teigstücke werden nicht nur in Zimt, sondern auch in einer Kürbiskuchengewürzmischung gewälzt, dann mit Kürbisbutter in einer Form geschichtet und im Ofen gebacken – und da geschieht das Wunder! Das Brot wird fluffig, klebrig, köstlich und duftend. Perfekt zum Herbsttee.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
Kürbisbrot
- 1/4 Tasse ungesalzene Butter
- 1 EL Kürbispüree
- 3/4 Tasse hellbrauner Zucker
- 0,5 TL grobes Salz
- 0,5 Tasse Kristallzucker
- 1 TL Kürbiskuchengewürze
- 2 Tuben à 450 g gekühlt KeksteigSchneide jedes Stück in Viertel und forme daraus Kugeln
- Spezialausrüstung12-Tassen-Gugelhupfform
Glasur
- 1,5 Tassen Puderzucker
- 1 EL Orangenschale + 3–4 EL frisch gepresster Orangensaft (Navelin)
- 0,5 TL Kürbiskuchengewürzmischung
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Blätterteig, Kürbispüree, Kürbiskuchengewürz, Orangenschale, Puderzucker
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
- Kürbisbrot:
Die Butter in einem Topf schmelzen. Kürbispüree, braunen Zucker und Salz einrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Vom Herd nehmen. In einer großen Schüssel Kristallzucker und Kürbiskuchengewürz vermischen. Die Teigkugeln dazugeben und darin wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind. - Verteilen Sie ein Drittel des Kürbispürees in der Muffinform. Geben Sie die Hälfte der Teigstücke darauf und verteilen Sie ein weiteres Drittel des Kürbispürees. Bedecken Sie die Muffins mit den restlichen Teigstücken und dem restlichen Kürbispüree. Backen Sie die Muffins 35–45 Minuten goldbraun. Lassen Sie sie anschließend 15 Minuten auf einem Kuchengitter abkühlen.
- Glasur:
In der Zwischenzeit Puderzucker, Zitronenschale, Kürbissaft und Kürbiskuchengewürz in einer Schüssel glatt rühren. Das Monkey Bread auf einen Teller stürzen, aus der Form nehmen und mit der Glasur beträufeln.
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