Zeit: 1 Stunde 45 Minuten
Komplexität: leicht
Portionen: 12

Dieses festliche Brot mit getrockneten Cranberries ist herrlich zitronig-orange, einfach zuzubereiten und wird garantiert allen schmecken. Das Rezept verwendet nicht nur Orangenscheiben, sondern auch frischen Orangensaft und -abrieb – so ist für vollen Geschmack gesorgt!

Zutaten:

• 2 Tassen Allzweckmehl, plus etwas mehr zum Bestäuben der Pfanne
• 3/4 Tasse Zucker
• 0,5 Tasse brauner Zucker
• 0,5 TL Salz
• 0,5 TL Natron
• 110 g kalte Butter, in erbsengroße Stücke geschnitten, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
• Abrieb von 1 Orange
• 3/4 Tasse frisch gepresster Orangensaft
• 1 Orange, geschält und in Würfel geschnitten
• 1 Ei
• 1 Tasse getrocknete Cranberries
• Spezialausrüstung: Brotform mit den Maßen 22x12 cm.

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Premium-Mehl, Orangensaft, getrocknete Cranberries, brauner Zucker

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 175 °C vorheizen.
Schritt 2
• Mehl, Zucker, Salz, Natron und Butter in einer Küchenmaschine vermengen. Kurz mixen, bis die Mischung fein geriebenem Käse ähnelt. Orangenschale, -saft und Ei hinzufügen und glatt rühren. In eine Schüssel geben und mit den gewürfelten Orangenstücken und den getrockneten Cranberries vermengen.
Schritt 3
• Eine Backform einfetten und mit Mehl bestäuben, dann den Teig hineingeben. Im vorgeheizten Backofen 1 Stunde und 15 Minuten backen. Die Form nach der Hälfte der Backzeit drehen, damit der Teig gleichmäßig gart.
Schritt 4
• Lassen Sie das Brot etwa 20 Minuten abkühlen und nehmen Sie es dann aus der Form. Vor dem Anschneiden vollständig auskühlen lassen.

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