Kürbissuppe mit Salbei
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Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Diese aromatische Butternusskürbissuppe ist genau das Richtige, um sich an einem kühlen Herbsttag aufzuwärmen und die Stimmung zu heben. Das Rezept bietet zwei einfache Kürbissuppen-Varianten: klassisch und mit knusprigem Salbei. Bei der Variante mit Salbei wird ein Teil der Brühe durch natürlichen, alkoholfreien Apfelwein ersetzt. Der Geschmack ist köstlich!
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- Salbei
- Butter
- 900 g gewürfelter Butternusskürbis
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Butternusskürbis, Paprika, Salbei, Thymian
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Zwei Schalotten mit einer Prise Thymian in Butter anbraten, bis sie weich sind.
- Die Salbeiblätter in Butter anbraten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, 900 g gewürfelten Butternusskürbis, 875 ml Hühnerbrühe und 375 ml Apfelwein hinzufügen; Muskatnuss dazugeben. Köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist, dann im Mixer fein pürieren.
- Die Suppe mit Crème fraîche beträufeln und mit gebratenem Salbei garnieren.
Wir bieten ein Rezept an - WinterkürbissuppeDie
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