Gerösteter Spargel mit Mandeln
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Zeit: 10 Min.
Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit dieser eleganten, saftigen Beilage, die perfekt zu Festtagsbraten, Geflügel oder Fisch passt. Geschnittener Spargel wird in Olivenöl leicht angebraten und mit Mandelblättchen und Zitronenschale garniert. Einfach und schnell zubereitet – die Kombination aus Aromen und Texturen ist einfach magisch!
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Rezept:
Brechen Sie die holzigen Enden von zwei Bunden mittelgroßem Spargel ab und entsorgen Sie diese. Schneiden Sie die Spargelstangen schräg in 5 cm lange Stücke. Erhitzen Sie 3 EL Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, geben Sie den Spargel hinzu und braten Sie ihn etwa 2 Minuten lang, bis er bissfest und leuchtend grün ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen und mit dem Saft einer Zitrone beträufeln. Mit 60 g gerösteten Mandelblättchen und Zitronenschale nach Belieben bestreuen.
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Spargel, Zitronensaft, Mandel
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