Zeit: 25 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Dieser Becher vereint alle Aromen des Irish Coffee – Kaffee, Whiskey und Sahne – in Form eines köstlichen Brownies. Er ist in wenigen Minuten in der Mikrowelle zubereitet und schmeckt weit besser als ein gewöhnlicher Cupcake.

Zutaten:

• 1 Tasse Premium-Mehl
• 1 Tasse hellbrauner Zucker
• 0,5 Tasse Kakaopulver + extra zum Bestreuen
• 1/4 Teelöffel Salz
• 4 große Eigelb
• 3/4 Tasse Pflanzenöl
• 3/4 Tasse gebrühter Kaffee bei Zimmertemperatur
• 1 Teelöffel Kaffeeextrakt
• 0,5 Tassen irischer Sahnelikör oder irischer Whiskey
• 1 Tasse Schlagsahne
• 2 EL + 2 TL Puderzucker

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Premium-Mehl, Eier, Creme, brauner Zucker, Baileys-Likör, Kakao, Kaffee

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, braunen Zucker, Kakaopulver und Salz vermischen. In einer anderen mittelgroßen Schüssel Eigelb, Pflanzenöl, Kaffee und Kaffeeextrakt verrühren. Die Eimasse unter die Mehlmischung heben und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig auf vier mikrowellengeeignete Tassen (300 ml) verteilen.
Schritt 2
• Die Brownies portionsweise in der Mikrowelle ca. 1,5 Minuten erhitzen, bis sie leicht fest und aufgegangen sind. Nach dem Erhitzen jeweils 1 Esslöffel Likör über die Brownies träufeln. Mindestens 10 Minuten abkühlen lassen, damit der Likör einziehen kann.
Schritt 3
• In der Zwischenzeit Sahne und Puderzucker in einer mittelgroßen Schüssel vermengen. Mit einem Mixer auf mittlerer Stufe 1–2 Minuten steif schlagen. Den restlichen Likör (60 ml) hinzufügen und gut unterrühren (die Sahne nicht überschlagen). Jeden Brownie mit Schlagsahne und etwas Kakaopulver bestreuen.

Stimmen: 2