Türkischer Kaffee-Brownie
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 25 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 16 Brownies
Komplexität: leicht
Menge: 16 Brownies
Nährwert pro Portion:
Portionsgröße: 1 von 12
Kalorien 303, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 37 G., Faser 2 G., Cholesterin 59 mg, Natrium 72 mg, Zucker 29 G.
Portionsgröße: 1 von 12
Kalorien 303, Gesamtfett 17 G., gesättigte Fettsäuren 8 G., Proteine 4 G., Kohlenhydrate 37 G., Faser 2 G., Cholesterin 59 mg, Natrium 72 mg, Zucker 29 G.
Dieser köstliche türkische Kaffeebrownie vereint die angenehme Bitterkeit des Kaffees perfekt mit der Süße der Schokoladenglasur. Der Brownie ist herrlich weich, und die bunten Streusel obendrauf sind Molly Yehs Lieblingsdetail. Sie sehen auf der dunklen Oberfläche des Brownies besonders eindrucksvoll und festlich aus.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1 Tasse Kristallzucker
- 0,5 Tassen Premium-Mehl
- 1/3 Tasse Kakaopulver
- 2 TL Instant-Espressopulver
- 0,5 TL gemahlener Kardamom
- 1/4 TL Backpulver
- 1/4 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel grobes Salz
- 110 g ungesalzene Butter, geschmolzen, aber nicht heiß
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 große Eier
- 3/4 Tasse gehackte, geröstete Walnüsse, plus extra zum Bestreuen
Glasur
- 1 Tasse Puderzucker
- 3 Esslöffel Kakaopulver
- 3 Esslöffel geschmolzene ungesalzene Butter
- 1 EL gebrühter Kaffee oder 1/4 TL Espressopulver + 1 EL Wasser
- 1 EL Honig
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1/4 TL gemahlener Kardamom
- Eine Prise grobes Salz
- Bunte Streusel
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Zucker, Mehl, Kakao, Kaffee, Kardamom, Backpulver, Zimt, Butter, Vanilleextrakt, Eier, Walnüsse, Puderzucker, Honig, Konfetti
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
Brownie:
Den Backofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen. Eine quadratische Backform (20 cm) mit Backspray einsprühen und mit Backpapier auslegen, dabei an allen Seiten einen 2 cm (3/4 Zoll) breiten Rand überstehen lassen.- In einer großen Schüssel Zucker, Mehl, Kakaopulver, Kaffee, Kardamom, Backpulver, Zimt und Salz vermischen. In einer mittelgroßen Schüssel Butter, Vanille und Eier verquirlen. Die flüssige Mischung zur trockenen Mischung geben und glatt kneten. Die Walnüsse unterrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Form gießen und gleichmäßig verteilen (es wird eine recht dünne Schicht sein). Backen, bis ein in die Mitte des Brownies gesteckter Zahnstocher sauber herauskommt, etwa 25 Minuten. 10 Minuten in der Form auf einem Kuchengitter abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
Glasur:
In einer mittelgroßen Schüssel Puderzucker, Kakaopulver, Butter, Kaffee, Honig, Vanille, Kardamom und Salz glatt rühren.- Die Glasur über die abgekühlten Brownies träufeln, verstreichen und mit Walnüssen und bunten Streuseln bestreuen. Fest werden lassen und die Brownies dann in Quadrate schneiden.
Autor des Rezepts - Molly Yeh ist eine amerikanische Bloggerin und Kochbuchautorin.
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
