Irisches Sodabrot
Stimmen: 2
Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Menge: 1 rundes Brot
Komplexität: leicht
Menge: 1 rundes Brot
Hefefreies Brot zu backen dauert nur 2-3 Minuten (Kneten) und 20-30 Minuten (Backen). Und dieses Rezept kann sich als echter Lebensretter erweisen. Es macht so viel Spaß, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren. Das Brot schmeckt köstlich mit Oliven, getrockneten Tomaten oder karamellisierten Zwiebeln. Entdecken Sie die unzähligen Variationsmöglichkeiten dieses ehemals einfachen, hefefreien Brotes.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g (3 1/4 Tassen) hochwertiges weißes Weizenmehl
- 1/2 TL Salz
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 350–412 ml Sauermilch oder Buttermilch zum Anrühren
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Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Heizen Sie den Backofen zunächst vollständig auf 230°C vor.
Die trockenen Zutaten vermischen. In der Mitte eine Mulde formen. Die Sauermilch auf einmal hineingießen. Mit einer Hand das Mehl vom Schüsselrand unterheben und bei Bedarf mehr Sauermilch hinzufügen.
Der Teig sollte weich, aber nicht zu feucht oder klebrig sein. Sobald das gesamte Mehl eingearbeitet ist, geben Sie ihn auf eine bemehlte Arbeitsfläche. - Kneten Sie den Teig anschließend leicht durch, bis er glatt ist, und wenden Sie ihn. Formen Sie den Teig zu einem Kreis mit etwa 25–30 cm Durchmesser.
Im vorgeheizten Ofen 15 Minuten backen, dann die Temperatur auf 200 °C reduzieren und weitere 30 Minuten backen, oder bis das Brot gar ist. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob das Brot fertig ist, klopfen Sie auf die Unterseite; es sollte hohl klingen.
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