Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 16

Die Zugabe von Instantkaffee und gemahlenem Zimt zum Schokoladenteig verwandelt einen einfachen Brownie auf ganz besondere Weise. Der Geschmack wird intensiver und komplexer, während die Konsistenz genauso weich und saftig bleibt, wie man Brownies liebt. Das Rezept ist kinderleicht, und in weniger als einer Stunde stehen die Brownies auf dem Tisch.

Zutaten:

• 165 g ungesalzene Butter, plus etwas mehr zum Einfetten der Pfanne
• 1 Tasse Zucker
• 3/4 Tasse Kakaopulver
• 2 TL Instantkaffee
• 1 TL Vanilleextrakt
• 0,5 TL gemahlener Zimt
• 2 große Eier
• 1/3 Tasse Premium-Mehl

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Premium-Mehl, Eier, Kakao, Kaffee, Zimt

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Eine 22 cm große quadratische Backform mit Butter einfetten.
Schritt 2
• In einem mittelgroßen Topf Butter, Zucker, Kakaopulver, Instantkaffee, Vanilleextrakt, Zimt und 1/4 TL Salz bei mittlerer Hitze erwärmen. Rühren, bis die Butter geschmolzen ist. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen, bis die Mischung nur noch lauwarm ist (der Zucker löst sich dann noch nicht auf). Die Eier einzeln unterrühren, bis die Masse glänzend und glatt ist. Mehl hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 3
• Den Teig in die vorbereitete Form gießen und 20–25 Minuten backen, bis die Brownies fest sind. In der Form abkühlen lassen und anschließend in 16 Quadrate schneiden.

Stimmen: 2