Irisches ungesäuertes Johannisbeerbrot
Stimmen: 1
Zeit: 1 Stunde 5 Minuten
Komplexität: leicht
Menge: 1 rundes Brot
Komplexität: leicht
Menge: 1 rundes Brot
Irisches ungesäuertes Johannisbeerbrot – detailliertes Rezept.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 2 Tassen Premium-Weizenmehl
- 1 Tasse schwarze Johannisbeeren
- 2 TL Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 TL Salz
- 1 EL Zucker
- 2 Esslöffel kalte Butter
- 2 EL kaltes Pflanzenöl
- 1 verquirltes Ei
- 1 Tasse Buttermilch
- 2 EL geröstete Kreuzkümmelsamen
- 1 EL geschmolzene Butter
- 1 EL Kristallzucker
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Premium-Mehl, Johannisbeere, Kümmel, Eier, Sauermilch
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 190°C vorheizen.
In einer großen Schüssel Mehl, Backpulver, Natron und Salz verquirlen. Butter und Pflanzenfett in kleine Stücke schneiden und zur Mehlmischung geben. Mit den Fingern die kalte Butter, das Pflanzenfett und das Mehl zu einer krümeligen Masse vermengen. Ei, Buttermilch, schwarze Johannisbeeren und Kümmel hinzufügen und unter die Mehlmischung rühren, bis ein Teig entsteht. - Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und vorsichtig kneten, bis er sich zu einer kleinen Kugel formt. Den Teig in eine leicht gefettete Kastenform legen. Mit einem scharfen Messer ein Kreuz in die Oberfläche ritzen. Die Oberfläche des Brotes mit geschmolzener Butter bestreichen. Mit Zucker bestreuen. Das Brot in den Ofen schieben und 40–45 Minuten goldbraun backen.
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