Eiernudeln mit Schinken und drei Käsesorten überbacken
Stimmen: 2
Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Komplexität: leicht
Portionen: 6
Dieser reichhaltige und herzhafte Makkaroni-Käse-Auflauf ist ein wahres Geschmackserlebnis mit drei verschiedenen Käsesorten: Parmesan, Fontina und Mozzarella. Er ist schnell und einfach zubereitet und sieht, besonders mit gewürfeltem Schinken, besonders festlich aus. Gekochte Eiernudeln werden mit einer cremigen Sauce aus geriebenem Käse und aromatischer italienischer Petersilie übergossen, anschließend mit weiterem geriebenen Käse bestreut und goldbraun gebacken. Dieser Auflauf ist perfekt für ein Familienfest oder ein Picknick.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 350 g breite Eiernudeln
- 2 Tassen Schlagsahne
- 2,5 Tassen Vollmilch
- 2 Teelöffel Mehl
- 0,5 TL Salz + extra Salz zum Kochen der Nudeln
- 1/4 TL gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Tassen geriebener Fontina-Käse
- 3/4 Tasse fein geriebener Parmesan
- 3/4 EL geriebener Mozzarella
- 110 g gekochter Schinken, gewürfelt (optional)
- 2 EL fein gehackte frische italienische Petersilienblätter
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Eiernudeln, Fontina-Käse, Parmesankäse, Mozzarella-Käse, Creme, Milch, Schinken
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 230°C vorheizen.
- Eine 22 x 32 cm große Glasauflaufform mit Butter einfetten. Die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser unter häufigem Rühren 5 Minuten lang al dente kochen. Abgießen, aber nicht abspülen.
- In einer großen Schüssel Sahne, Milch, Mehl, 1/2 TL Salz und schwarzen Pfeffer verquirlen. 1 Tasse Fontina, 1/2 Tasse Parmesan, 1/2 Tasse Mozzarella, Prosciutto (falls verwendet) und Petersilie unterrühren. Die Nudeln dazugeben und gut vermengen. Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben.
- In einer kleinen Schüssel die restlichen 1 Tasse Fontina, 1/4 Tasse Parmesan und 1/4 Tasse Mozzarella vermengen. Die Käsemischung über die Nudeln streuen.
- Backen Sie das Gericht etwa 20 Minuten lang, bis die Sauce köchelt und der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist. Lassen Sie es vor dem Servieren 10 Minuten ruhen.
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