Zeit: 1 Stunde.
Komplexität: leicht
Portionen: 6

Kleine, hübsche Karotten eignen sich hervorragend als Beilage für ein festliches Buffet, wenn sie im Ganzen geröstet werden. Kreuzkümmel ist die perfekte Ergänzung, um die Süße der Karotten auszugleichen und ihnen eine herzhafte Note zu verleihen. Bestreuen Sie das geröstete Gemüse damit und servieren Sie es mit etwas griechischem Naturjoghurt. Dieser sorgt nicht nur für zusätzlichen Geschmack, sondern verbessert auch die Aufnahme des Beta-Carotins aus den Karotten.

Zutaten:

• 1 kg kleine Karotten (ca. 20 Stück), geschält
• 1,5 EL natives Olivenöl extra
• 0,5 TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Teelöffel grobes Salz
• 1/4 Tasse grob gehackte Petersilienblätter
• 1/4 Tasse griechischer Joghurt

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Karotte, Kreuzkümmel, Joghurt

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Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Karotten auf ein Backblech geben und mit Olivenöl beträufeln. Mit Kreuzkümmel und Salz bestreuen und gut vermengen. In einer einzigen Schicht auf dem Backblech verteilen und etwa 40 Minuten backen, bis sie weich sind. Nach der Hälfte der Backzeit das Blech schütteln.
Schritt 2
• Die Karotten auf einen Teller geben, mit Petersilie bestreuen und mit Joghurt beträufeln.

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