Geröstete Karotten mit Chili- und Limettengeschmack
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Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Diese Beilage ist eine fantastische Bereicherung für Ihre Festtafel. Sie ist einfach zuzubereiten und sieht beeindruckend aus. Ganze, geschälte Karotten werden im Ofen gebacken und nach mexikanischer Art serviert: mit Limetten-Chili-Sauerrahm beträufelt, mit zerbröckeltem Queso Fresco bestreut und mit gerösteten Kürbiskernen für einen köstlichen Crunch garniert. Für dieses Rezept eignen sich am besten lange, schmale Karotten von ungefähr gleicher Größe, damit sie gleichmäßig garen.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 700 g geschälte Karotten
- 2 EL saure Sahne
- 1 EL Limettensaft
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Karotte, Sauerrahm, Limettensaft, Chili-Gewürz, Queso Fresco Käse
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Auf einem Backblech 700 g geschälte Karotten mit 1 EL Olivenöl und einer kräftigen Prise Salz und schwarzem Pfeffer vermengen.
- Bei 230 °C (450 °F) backen, bis die Karotten weich und goldbraun sind, etwa 25 Minuten.
- 2 Esslöffel saure Sahne, je 1 Esslöffel Olivenöl und Limettensaft sowie 1/4 Teelöffel verrühren. ChilipulverMit Salz abschmecken. Die Karotten mit Sauerrahmsauce beträufeln, mit zerbröckeltem Queso Fresco, gerösteten Kürbiskernen und Koriander bestreuen.
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