Gebackene Regenbogenkarotten mit Orange
Stimmen: 2
Zeit: 35 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Regenbogenkarotten sind eine bunte Mischung aus weißen, gelben, violetten und orangen Karotten, die genauso schmecken wie normale orange Karotten, aber auf dem Festtagstisch so fröhlich und farbenfroh aussehen! Geröstete Regenbogenkarotten sind eine wunderschöne und gesunde Beilage und schmecken besonders gut, wenn sie mit Orangensaft und -abrieb beträufelt werden, was ihnen eine erfrischende Zitrusnote verleiht. Mit grobem Meersalz garniert servieren.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 450 g orangefarbene Karotten, ungeschält
- 450 g bunte Karotten, ungeschält
- 1 TL abgeriebene Orangenschale
- 2 Esslöffel frisch gepresster Orangensaft
- 1 TL Fleur de Sel
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Karotte, Orangenschale, Salz Fleur de Sel
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Backofen auf 230°C vorheizen.
- Entfernen Sie das Grün und waschen Sie die Karotten gründlich mit einer Bürste. Schneiden Sie die Karotten in lange, diagonale Scheiben. Diese sollten ungefähr gleich groß sein, etwa 10 cm lang und 1 cm breit.
- Die Karotten auf ein Backblech legen, mit 3 Esslöffeln Olivenöl beträufeln und mit 1 Teelöffel grobem Salz und 0,5 Teelöffel schwarzem Pfeffer bestreuen. Gut mit den Händen vermengen und in einer einzigen Schicht verteilen.
- 15-20 Minuten backen, dabei einmal umrühren, bis die Karotten leicht gebräunt und weich sind.
- Wenn ich in meinen Gerichten Zitrussaft verwende, gebe ich oft auch die abgeriebene Schale dazu, um den Geschmack noch zu intensivieren.„sagt der Koch. Mit Orangenschale, Fleur de Sel und Orangensaft bestreuen und gut vermischen. Die Karotten warm oder bei Zimmertemperatur servieren.“
Kategorien:
Ähnliche Rezepte
