Zeit: 45 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Milchreis mit Kokosmilch - ein detailliertes Rezept.

Zutaten:

• Restlicher gekochter Reis nach Rezept Hähnchen in Thai-Basilikum-Sauce
• 2 Dosen (400 g) Kokosmilch (Portionen)
• 1/3 Tasse brauner Zucker
• 1 Limette, in Streifen geschält
• 1 TL Vanilleextrakt
• 1 gewürfelte Mango
• 1/4 Tasse süße Kokosflocken

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Reis, Kokosmilch, brauner Zucker, Limettenschale, Vanilleextrakt, Kokosflocken, Mango

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einem mittelgroßen Topf Reis, 1,5 Tassen Kokosmilch (die restliche Kokosmilch für das Rezept der Kokos-Hühnersuppe verwenden), Zucker und Limettenabrieb vermengen. Den Topf bei mittlerer Hitze zum Köcheln bringen und abdecken. 20–25 Minuten köcheln lassen, bis der Pudding deutlich eindickt.
Schritt 2
• Während der Pudding kocht, die Kokosflocken in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun rösten.
  
  Sobald der Pudding 10 Minuten abgekühlt ist, den Vanilleextrakt unterrühren. Den Milchreis mit Mangowürfeln und gerösteten Kokosflocken garniert servieren.

Stimmen: 2