Zeit: 40 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Verleihen Sie dieser wärmenden Fischsuppe eine besondere Note, indem Sie eine scharfe Scotch-Bonnet-Chili hinzufügen – eine unverzichtbare Zutat vieler karibischer und afrikanischer Gerichte. Schneiden Sie die Chili leicht ein und lassen Sie sie zusammen mit den anderen Zutaten in der Brühe köcheln. Entfernen Sie die Chili, sobald die Suppe fertig ist.

Zutaten:

• 5 Esslöffel ungesalzene Butter
• 2 Zwiebeln, gehackt
• 3 Stangen Sellerie, gehackt
• 4 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
• 3/4 Tasse Muschelsaft
• 600 g Kartoffeln, geschält und in 2,5 cm große Stücke geschnitten.
• 4 Lorbeerblätter, vorzugsweise frisch
• 1 Scotch-Bonnet-Chili
• 700 g Kabeljau- oder Seehechtfilet ohne Haut, in 2,5 cm große Stücke geschnitten.
• 3 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
• Gehackte frische Petersilie zum Servieren

Zutaten austauschen
verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Kabeljau, Seehecht, Kartoffel, Sellerie, Chili-Pfeffer, Schalentiersaft, Lorbeerblatt

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• In einem großen Schmortopf die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Zwiebel, Sellerie und eine kräftige Prise Salz hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren etwa 7 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich wird.
Schritt 2
• Hühnerbrühe, 2 Tassen Wasser, Muschelsaft, Kartoffeln, Lorbeerblatt und ¾ Teelöffel Salz hinzufügen. Die Chilischote unten kreuzweise einschneiden, sodass einige Samen freiliegen; zur Brühe geben. Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und 13 bis 15 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Schritt 3
• Den Fisch salzen, in die Suppe geben und bei schwacher Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt. Chilischote und Lorbeerblatt aus der Suppe entfernen. Frühlingszwiebeln hinzufügen. Die Suppe in Schüsseln füllen und mit Petersilie und schwarzem Pfeffer bestreuen.

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