Verleihen Sie dieser wärmenden Fischsuppe eine besondere Note, indem Sie eine scharfe Scotch-Bonnet-Chili hinzufügen, eine unverzichtbare Zutat vieler karibischer und afrikanischer Gerichte. Schneiden Sie die Chili leicht ein und lassen Sie sie zusammen mit den anderen Zutaten in der Brühe köcheln. Nicht vergessen: mehr lesen

Sizilianische Caponata ist ein schnell zubereiteter Gemüseeintopf mit Auberginen, Tomaten, Zwiebeln, Sellerie und Kapern. Dieses Rezept verwendet Honig und Weinessig, um einen wunderbar süß-sauren Geschmack zu erzielen, der perfekt zu … passt. mehr lesen

„En papillote“ ist eine Zubereitungsmethode, bei der Fisch und Gemüse in Pergamentpapier eingewickelt und gebacken werden. Es ist nicht nur eine gesunde Garmethode, sondern auch eine originelle Präsentationsform. Das Gericht wirkt faszinierend, wenn man es serviert, und die Gäste ahnen nicht, was sich darin verbirgt. mehr lesen