Fischsuppe
Stimmen: 1
Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Komplexität: leicht
Portionen: 4
Diese Fischsuppe basiert auf Kartoffelsuppe, deren Rezept Sie weiter unten finden. Trotz ihrer Einfachheit ist sie dank der Kombination aus gebratenem Speck, Weißfisch und Räucherfisch reichhaltig und intensiv im Geschmack. Die weich gekochten Kartoffeln und die Sahne verleihen der Suppe eine samtige Konsistenz.
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 110 g gehackter Speck
- 4 Tassen Hühnerbrühe
- 1,5 Tassen Sahne
- 3 Kartoffeln
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Rezepte mit ähnlichen Zutaten: Fischfilet, geräucherte Forelle, Creme, Kartoffel, Lauch, Salbei, Thymian, Speck
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Bereiten Sie den Kartoffeleintopf nach Rezept zu, geben Sie jedoch nur 60 g Speck hinzu. Lassen Sie den Salbei weg und ersetzen Sie die Sahne durch 10%ige Sahne. Fünf Minuten vor Ende der Garzeit geben Sie 450 g Weißfischstücke und 220 g gehackte geräucherte Forelle hinzu.
- Kartoffelsuppe:
110 g gehackten Speck anbraten; 2 EL Butter, 2 gehackte Lauchstangen und je 2 EL Salbei und Thymian dazugeben. 4 Tassen Hühnerbrühe, 1,5 Tassen Sahne, ein Lorbeerblatt und 3 gehackte Kartoffeln dazugeben. Köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist, und mit Schnittlauch bestreuen.
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