Zeit: 20 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 4

Bohnen eignen sich hervorragend als Basis für leckere und gesunde Dips, die als Vorspeise zu Gemüse oder Toast serviert werden können. Für einen Dip nach toskanischer Art vermengen Sie weiße Bohnen mit aromatischem Olivenöl, das mit Knoblauch und frischem Rosmarin verfeinert ist.

Zutaten:

• 1 kleines Baguette, in dünne Scheiben geschnitten
• 4 Knoblauchzehen
• 1,5 TL grobes Salz + mehr nach Geschmack
• 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
• 2 Zweige frischer Rosmarin (etwa 1,5 Esslöffel Blätter)
• Eine Prise zerstoßener roter Pfeffer
• 1 Dose (425 g) Cannellinibohnen, abgespült und abgetropft
• Knackiges Gemüse zum Servieren (optional)

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verwendete Messbehälter

1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.

Rezepte mit ähnlichen Zutaten

Cannellini-Bohnen, rote Pfefferflocken, Rosmarin

Wir empfehlen

Vorbereitung:

Schritt 1
• Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Brotscheiben auf ein Backblech legen. Jede Scheibe mit einer Knoblauchzehe einreiben und mit einer Prise Salz bestreuen; die Knoblauchzehe beiseitelegen. Im Ofen etwa 8 Minuten goldbraun backen.
Schritt 2
• Die Knoblauchzehen zerdrücken. Den Knoblauch in Olivenöl in einer kleinen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze unter ständigem Rühren etwa 3 Minuten goldbraun anbraten. Die Pfanne vom Herd nehmen, Rosmarin und Chiliflocken unterrühren und etwas abkühlen lassen.
Schritt 3
• Bohnen, 1,5 Teelöffel Salz und bis auf 1 Teelöffel das gesamte Rosmarinöl in eine Küchenmaschine geben und fein pürieren. Das Püree in eine Servierschüssel füllen und mit dem restlichen Rosmarinöl beträufeln. Nach Belieben mit geröstetem Knoblauchbaguette und rohem Gemüse servieren.

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