Gebackene Bohnen nach toskanischer Art
Stimmen: 1
Zeit: 55 Min.
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Komplexität: leicht
Portionen: 6 - 8
Rezept für toskanische gebackene Bohnen
Für die Rezepte werden Messbecher mit folgenden Volumina verwendet:
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
1 Glas (st.) - 250 ml.
3/4 Tasse (st.) - 180 ml.
2/3 Tasse (Stk.) - 160 ml.
1/2 Tasse (st.) - 125 ml.
1/3 Tasse (st.) - 80 ml.
1/4 Tasse (st.) - 60 ml.
1 Esslöffel (EL) - 15 ml.
1 Teelöffel (TL) - 5 ml.
1/5 Teelöffel (TL) - 1 ml.
Zutaten für das Rezept:
- 1700 g weiße Bohnen in der Dose, vorgespült
- 225 g dicke Scheiben Schweinebauch, gewürfelt
- 1/2 - 1 Tasse Parmesankäse, sehr dünn geschnitten (am besten mit einem Sparschäler)
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 1 Stange Sellerie, gewürfelt
- 1 große Karotte, gewürfelt
- 1 Teelöffel getrocknete italienische Gewürzmischung
- 1/2 TL rote Chiliflocken
- Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 4 zerdrückte Knoblauchzehen
- 3/4 Tasse trockener Weißwein
- 425 g gehackte Tomaten aus der Dose
- 2 Tassen leicht gesalzene Hühnerbrühe
- 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale
- 1 EL frisch gepresster Zitronensaft
- Balsamico-Essig zum Beträufeln
Wir empfehlen
Rezepte mit ähnlichen Zutaten: weiße Bohnen, Tomaten, Italienische Gewürze, Parmesankäse, Balsamico-Essig, Schweinefleisch, Weißwein, Zitronenschale, Zitronensaft, Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie, Karotte, rote Pfefferflocken
Das Gericht nach Rezept zubereiten:
- Einen großen Schmortopf auf mittlerer Stufe vorheizen. Die Rinderbrust hineingeben und unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten lang knusprig braten. Die Rinderbrust mit einem Schaumlöffel herausnehmen.
Zwiebeln, Sellerie und Karotten in das ausgelassene Fett geben, mit italienischen Gewürzen und Flocken bestreuen. rote Paprika1/2 Teelöffel Salz und ein paar Prisen schwarzen Pfeffer hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 8 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist. Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden garen. - Geben Sie den Wein in die Pfanne und lösen Sie die angebratenen Reste mit einem Holzlöffel vom Pfannenboden. Lassen Sie die Flüssigkeit 4 Minuten köcheln, bis sie sich um die Hälfte reduziert hat.
Bohnen, Tomaten und Hühnerbrühe hinzufügen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind. Zitronensaft und -abrieb dazugeben. Bei Bedarf nachwürzen. - Die Pfanne vom Herd nehmen, die Rinderbrust hineingeben und auf einen Teller legen. Mit Parmesan bestreuen und den Teller abdecken, bis der Käse geschmolzen ist. Mit … beträufeln. Balsamico-EssigDie
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